昂剌鱼的做法-昂剌鱼怎么烧

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昂剌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昂剌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮昂刺鱼的正宗做法？
2. 臭干昂刺鱼的做法？
3. 红烧昂刺鱼正宗做法王刚？
4. 昂刺鱼煲的做法？

水煮昂刺鱼的正宗做法？

步骤1：首先，将昂刺鱼洗净，放在砂锅中。

步骤2：然后，倒入适量的生抽。

步骤3：接着，倒入适量的老抽。

步骤4：加入适量的食盐。

步骤5：注入适量的清水腌制一小时。腌制时间随自己口味喜欢，没时间腌制也可以立即煮的。

步骤6：将适量的蒜头去衣，切掉头尾，将蒜头放入腌制好的昂刺鱼中。

步骤7：大火，煮滚，转中火煮15分钟左右，直到鱼块熟透。

步骤8：最后，加入适量的盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。

步骤9：撒上葱花和香菜，即可享用。

臭干昂刺鱼的做法？

原料：昂刺鱼1.5斤（约4条），臭豆腐干8块，蒜头8个，干红椒5个，葱姜少许，料酒少许，盐少许，糖沛县酱20克，大豆油50克，酱油30克。做法编辑将昂刺鱼杀后去内脏，洗净后待用，锅内放油，放蒜头，姜、葱、沛县酱炸香，放高汤，放料酒、酱油、放昂刺鱼烧至开后，放臭豆腐干，烧至收汤后加干椒、香葱起锅，加明油。

红烧昂刺鱼正宗做法王刚？

1、首先准备食材，昂刺鱼一份清洗干净，然后葱姜蒜等进行碾碎备用。

2、将准备好的葱姜蒜等放入昂刺鱼上面，进行腌制。

3、倒入适量的料酒，这样能够更好地去除腥味。

4、放入一些豆豉，这样能够增加口感。

5、之后就可以放入锅中进行蒸煮，大概蒸煮半小时即可。

材料

昂刺鱼一条，盐，鸡精，酱油，番茄酱，生粉，花生油，姜各适量

做法

1、将昂刺鱼杀好，洗净，渍上少许盐，去多余的水；

2、锅加适量花生油至七成热，加入，姜，放入鱼，两面煎至金黄，盛起备用；

3、往锅中倒入少许酱油，加入少许盐，鸡精，四分之一瓶或半瓶的番茄酱，生粉用凉水泡开后加入锅中一同煮开；

4、淋上酱汁装盘。

1、食材：生鱼600克、滑子菇150克、黄酒20克、食盐2克、白醋5克、胡椒粉2克、水适量、白糖2克。

2、滑子菇开水焯烫后备用，生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段，切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。

3、锅中放植物油，炒香姜末，下入鱼块煎，煎的时候不要翻动，一面煎定型后翻面煎。4、两面都煎好后加开水没过鱼块，加白糖和胡椒粉，加黄酒和白醋。

5、滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟，最后加食盐，再继续炖2分钟即可。

所需材料：昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱2根、姜 1块、蒜4瓣、辣椒 2个、花椒适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量

1、昂刺鱼正、反面划斜刀，姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

2、起锅热油，倒入昂刺鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、起锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺鱼，加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背，煮10分钟左右。

5、大火收汁，加入鸡精、米醋、撒上葱花。

6、出锅装盘，这样红烧昂刺鱼就做好了

配料：

黄颡鱼5条 、 豆腐1块 、 植物油5克、姜5克、蒜5克、食盐5克、酱油5克、料酒5克、水适量、葱6克

烹饪步骤：

1.准备材料，将黄颡鱼现杀好清洗干净，炒锅烧热倒植物油，下入姜蒜煸炒出香味，下入鱼煎一会，淋入适量料酒



3.再淋入适量的酱油，滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平鱼身



4.下入老豆腐，开大火，煮至剩下不多汤，撒入葱花、盐调味即可



烹饪小贴士：

昂刺鱼煲的做法？

主料:昂刺鱼、食盐、胡椒粉、生姜、洋葱、老豆腐、蒸鱼豉油、啤酒、自制剁椒、小葱、料酒

1、先把处理干净的昂刺鱼清洗干净，清洗掉里面的血水和鱼油。处理干净的昂刺鱼正反面打上花刀。再把昂刺鱼腌制下，先放入少许两勺食盐、料酒，翻拌均匀，腌制一个小时备用

2、生姜切片，洋葱切块，老豆腐只用一半，切块。热锅倒油，放入姜片爆香，再放入洋葱块翻炒铺平，关小火，把豆腐块铺在上面，再摆上腌好的昂刺鱼，倒入蒸鱼豉油、一小瓶啤酒

3、再放入自制剁椒酱，盖上盖子，用中火炖十分钟，撒上葱花点缀就可以开吃了

到此，以上就是小编对于昂剌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昂剌鱼的做法的4点解答对大家有用。