腐竹焖鱼的做法-腐竹焖鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹黄花菜焖鱼的做法？
2. 家常焖鱼怎么做？
3. 韶关客家鸡蛋腐竹汤做法及材料？

腐竹黄花菜焖鱼的做法？

腐竹黄花菜焖鱼这样做

原料：500g鱼、100g腐竹、黄花菜，适量油、适量盐、适量葱花、适量豉油、适量蚝油。

2、鱼洗净，切小块。

3、热油撒一层簿盐。

4、放入切块的鱼，煎至于两面金***。

5、另起油锅，放下干腐竹炸透，只要炸一分钟，金***就要捞起。

6、炸完的腐竹用冷水泡软。

7、热锅下油，爆香蒜头，放下泡软的腐竹，黄花菜先焖一会

8、最后加入煎好的钳鱼，加入蚝油糖鼓油调味。

9、最后加入葱均匀即可出锅。

主料：小黄鱼500克，腐竹100克，黄花菜30克。

调料：食盐，酱油，蒜3粒，红葱头3粒，料酒、姜片、调和油些许。

做法：

1.鱼洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹和黄花菜浸泡半小时，沥干水分，腐竹切段，黄花菜撕开，备用。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。

3.加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和料酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

4.放腐竹和黄花菜，再焖十到十五分钟即可出锅装盘。

家常焖鱼怎么做？

材料

鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量

做法

1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。

胶东焖鱼 一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

第一步：将买回来的苔鲅，清理干净，再洗净血水，沥干水分，再放到菜板上，用料理刀在苔鲅的两面打上几条刀花，这样我们烹饪的时候就能够更加的入味，打好刀花后，放入盆中，加入5片姜，加入2汤匙料酒，然后用手涂抹均匀，腌制一会去腥备用！

第二步：再苔鲅腌制的过程中，我们来把准备好的配料处理一下，将小米椒切小段，生姜切片，大蒜切片，洋葱切小块，切好之后全部放在一起备用！

第三步：等苔鲅腌制好之后，将腌制好的苔鲅沥用厨房纸巾稍微吸干表面的水分，再起锅加油烧热，然后将苔鲅一条一条的放到锅里煎，小火慢煎，等到苔鲅的底面煎至焦黄时，翻个面，再煎另一面，鲅鱼煎至两面焦黄时盛出备用！

第四步：锅内留底油烧热，将配料（姜片，蒜片，小米椒段，洋葱块）一起放入锅中，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着加入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，再搅拌均匀，大火烧开！

第五步：等锅里的汤汁煮开之后，倒入煎好的苔鲅，然后盖上锅盖，中火煮8分钟，8分钟后锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许的水淀粉勾芡，然后用锅铲轻轻的推动苔鲅，等汤汁有点浓稠时即可出锅！

食材清单

鲅鱼两条（约500g），西红柿约100g，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白糖适量，油，盐，生抽，老抽，啤酒，味精

适量

烹饪步骤

1，把鲅鱼处理干净，每条切成四段！

材料：鱼一条、生姜适量、葱适量、大蒜适量

调料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生油适量

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2.准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

韶关客家鸡蛋腐竹汤做法及材料？

用料主料枝竹50g，鸡蛋1个，番茄酱1个

调料食盐适量，调和油适量

腐竹鸡蛋汤的做法

1.切好的西红柿

2.泡发的腐竹

3.热油

4.爆炒西红柿

5.加入腐竹继续爆炒

6.加入没过菜的水

7.打好一个鸡蛋

1、材料：腐竹100克，咸蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

2、腐竹泡发切段，咸蛋打散。

3、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。

4、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。

到此，以上就是小编对于腐竹焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹焖鱼的做法的3点解答对大家有用。