腌制萝卜菜的做法-腌制萝卜菜的做法吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制萝卜菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腌制萝卜菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泥萝卜的腌制方法？
2. 胡萝卜腌制咸菜的做法？
3. 萝卜青菜怎么腌制？
4. 腌制整个小萝卜的正宗做法？

泥萝卜的腌制方法？

食材清单：黄泥萝卜1根，泡椒适量，干辣椒15g，盐15g，白糖6g，白醋8g。

烹饪步骤：

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。切好的萝卜片儿薄薄的很通透。

2.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。15分钟后将腌出来的水倒掉。加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

3.待15分钟后再次将腌出来的水倒掉。干辣椒洗干净用剪刀剪成段。泡椒用刀切小段。

1、首先准备几根萝卜，将其清洗干净，削不削皮都可以，不削皮的话，口感会更脆，洗干净之后切成薄片。

2、把萝卜片放在小盆里，然后往里面加上一定量的盐和白糖搅拌均匀，接着将萝卜片腌制30分钟左右。

3、在腌制萝卜片的过程中，我们可以来调一碗料汁，准备一个小碗，在里面加上盐、白糖、生抽和陈醋，用量都是1勺即可，将其搅拌均匀备用。

4、萝卜片腌好之后，我们用手将其水分攥干，然后把上面调好的料汁倒入萝卜片中，搅匀。

5、搅拌均匀的萝卜片，我们在上面铺上一层保鲜膜，或者直接装入密封罐里，放入冰箱内冷藏一整天的时间，第二天就可以拿出来吃了。

胡萝卜腌制咸菜的做法？

准备胡萝卜两斤，花椒五克，八角两个，盐十克。

一，咱先将胡萝卜洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉。

二、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，按照一斤萝卜二两盐的比例，放适当盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用

三、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了

1、将白萝卜，胡萝卜去皮。

2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状。

3、切好的萝卜条放入干净的盆内，加入2小匙盐拌匀腌制20分钟。

4、20分钟后将萝卜腌制出的水控干。

5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开。

6、倒入白醋混合均匀成糖醋汁。

7、将萝卜条放入容器中，放入生姜片。

8、倒入糖醋水，糖醋水的量盖过所有萝卜条。

9、加盖密封放冰箱冷藏3天即可。

10、3天后将腌萝卜条取出即可食用。

萝卜青菜怎么腌制？

萝卜青菜的腌制方法如下：

1、主料：白萝卜1根，青菜数颗。

2、辅料：白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。

3、白萝卜洗净后削去外皮，青菜洗净晾干水分。

4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段，青菜切成均匀的段状待用。

青萝卜洗净切条，放在阳光下晾晒两天，用20度的白开水清洗几遍，控干水分，锅烧热倒入生抽，10斤的萝卜条加入4斤的生抽，加入100克盐、100克白糖烧开，控干水分的青红辣椒、姜切片，青、红辣椒切圈，将汤汁倒入盆中放凉，将蒜、青红辣椒加入萝卜条里，倒入放凉的生抽汁抓匀，装在坛子中，倒入几克白酒盖盖即可。

腌制整个小萝卜的正宗做法？

1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。

3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。

到此，以上就是小编对于腌制萝卜菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制萝卜菜的做法的4点解答对大家有用。