菜角包子的做法-菜角包子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜角包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜角包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方炸菜角的做法？
2. 做菜角怎么和面？
3. 发面油炸菜饼的做法？

北方炸菜角的做法？

材料面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油 做法1.面粉用开水烫匀 2.和成烫面团 3.鸡蛋炒熟 4.韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅 5.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形 6.入温油锅炸金*** 7.ok 主料面粉 260g开水 130g韭菜 110g鸡蛋 4个熟油 50ml 辅料盐 适量味精 适量五香粉 适量花椒粉 2g炸油 适量炸豆皮 适量步骤1.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团； 2.盖上笼布，松驰半小时以上； 3.韭菜洗净，切碎，放入容器中； 4.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中； 5.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中； 6.油烧热后稍晾凉； 7.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀； 8.面团搓成长条状； 9.切成均匀的面剂子； 10.用擀成圆形的面皮儿； 11.取一面皮儿； 12.把馅包在面皮儿中； 13.包成饺子状，再捏边花； 14.待所有皮与馅包完； 15.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油； 16.捞出沥油；装盘即可。

做菜角怎么和面？

和面是制作饺子、包子或者其他面食的重要步骤之一，下面是一般的做菜角如何和面的步骤：

材料：

- 面粉

- 温水

步骤：

1. 准备一个干净的大碗，将适量的面粉倒入碗中。根据需要量确定使用的面粉份量，通常可以计算每人吃多少个菜角，然后参考包装上的说明进行计算。

2. 慢慢往面粉中倒入温水，一边倒一边用筷子或者勺子搅拌。

3. 继续加入温水，并边加边搅拌，直到面粉开始聚集成团状。

4. 当大部分面粉聚集成团状后，用手掌揉捏剩下的面粉和在碗中没沾上水分的部分。如果发现面团过于干燥，在手上沾取少许温水再揉捏，如果发现面团过于湿腻，则加入适量的干粉。

5. 继续揉捏并反复折叠、推压，直到面团变得光滑柔软且不粘手为止。这个过程可能需要花费一些时间和力气。

和面是制作菜角的重要步骤之一，下面是一种简单的和面方法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。

2. 慢慢地往面粉中倒入温水，同时用另一只手边缓慢地搅拌。注意不要一次性倒入过多的水，以免导致面团过于稀薄。

3. 继续添加水和搅拌，直到面粉完全吸收水分，并形成一个稍微湿润的均匀团块。

4. 将面团从碗中取出，放在干净的台面上。

5. 用手掌握住面团轻轻揉压、推拉，帮助进一步混合和充分发酵。这个过程通常需要持续几分钟，直到面团变得柔软、有弹性。

发面油炸菜饼的做法？

【所需材料】

500克面粉，5克酵母，2个鸡蛋，260毫升清水，20克食用油，1.5克小苏打，一把葱花，8克盐。

【制作步骤】

1，500克面粉放入盆中，加入5克酵母，搅拌均匀，再磕入两个鸡蛋，倒入260毫升清水。

2，搅拌成粘稠的面糊，盖上盖子，松弛10分钟。

3，十分钟之后往里面加入20克食用油。

4，用手把它揣进面糊里面，把它揣均匀。盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大。虽然面团粘，加入了油就会好一点，但要快速一点操作。

5，发酵好的面团体积变大，内部充满了气孔。

6，切点葱花备用。

面粉500克，倒入适量的开水，把面烫出来，烫出来的面不但吃起来软，炸出来的口感比较酥脆。稍凉以后再揉成面团。

面不要和得太硬。盖上保鲜膜饧发二十分钟。这个时间，我们准备一下馅料，粉条一把用热水泡发，泡软。

清洗干净的韭菜一把切成韭菜碎，倒入香油搅拌均匀，放入香油可以锁住韭菜里面的水分,不出水。

豆腐一块先切成薄片，再改刀切成细丝。最后切成豆腐碎粒。

拿一个小盆，打入四个鸡蛋搅散，下面，我们把鸡蛋煎熟，锅内烧油，油热以后，倒入鸡蛋液，等到鸡蛋慢慢凝固，用小铲子把鸡蛋捣成鸡蛋碎。

首先给盆里放点面，然后放上发酵粉加水揉成面团，醒一个小时。再把菜馅调好，比如你喜欢吃韭菜鸡蛋的，你就切点韭菜，炒几个鸡蛋 ，两个拌一起和好馅。

等面发起来以后，像包包子一样包好，压成饼做成菜角形状，等油五成热时，把菜角放进去炸，炸至两面金黄捞出，就可以食用了。

到此，以上就是小编对于菜角包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜角包子的做法的3点解答对大家有用。