孜然肉段的做法-孜然肉段的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然肉段的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍孜然肉段的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然肉筋做法？
2. 干煸孜然猪肉丁的家常做法？
3. 做孜然猪肉先腌制吗？
4. 孜然腌肉的做法？

孜然肉筋做法？

食材主料

羊肉片200克 熟板筋250克 香菜150克

辅料

大葱 半根 、 辣椒粉 2勺 、孜然粉2勺 、 盐1勺

味极鲜酱油、鸡精半勺。

步骤

1.香菜摘洗干净后切小段；

2.把葱切小节备用；

3.羊板筋切小段；

4.锅内入油把羊肉煸炒变色后捞出备用；

步骤1

经过简单处理的牛筋

步骤2

大葱切葱花，生姜两片

步骤3

锅内放油，放入姜片炒香，再放入一半的葱花爆锅，倒入牛筋翻炒，倒入孜然翻炒片刻后，倒入烧烤料翻炒

步骤4

加入另一半葱花翻炒

步骤5

因为是煮熟的牛筋，只要翻炒均匀就可以出锅了。

主料:肉筋

辅料：孜然、洋葱、酱油、盐、日姜、香菜、糖、食用油、大料水

制作方法：

①肉筋洗干净后切成块状，放入沸水锅中焯至2分钟，捞出后放到一旁

②用姜丝炝锅，接着放入肉筋翻炒，待肉筋变色后放入切好丝的洋葱进行爆炒

干煸孜然猪肉丁的家常做法？

食材准备

猪瘦肉350克、干辣椒100克、大葱10克、花椒2克、熟芝麻5克、生姜5克、大蒜4克、花生油50克、生抽10克、料酒10克、精盐3克、味精2克、白糖2克。

制作步骤

1、把猪瘦肉清洗干净切成丁，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用；

2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用；

主 料

猪瘦肉150克，花生米150克。 　　

调 料：

酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克，孜然适量　

做法：

1.将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。 　　

2.葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。 　　

3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入 盘中。 　　

4.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。 　　

5.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时、将肉丁放入 煸炒，再加入孜然，辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒

作料:

肉丁:300克 洋葱:少许 葱花:少许 生抽:少许 孜然粉:少许 红辣椒:少许 耗油:少许

1. 猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。

2. 花生下油锅炸至松脆表面金***备用，肉丁拖一下油捞起备用。

3. 锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。

1、主料：猪肉200克。调料：干辣椒，花椒，大葱，姜，蒜，八角，淀粉，酱油，料酒，盐，味精适量。

2、将猪肉切成肉片，用酱油和淀粉阉一下。

3、将姜切丝，蒜切片，备用。

4、起锅，到入油，5成熟放入干辣椒段，花椒，八角，放入姜丝和蒜片，抄出香味后，放入肉片。

5、大火翻抄2分钟左右，即可

做孜然猪肉先腌制吗？

您好，做孜然猪肉是需要先腌制的。

1.把切好的肉放入碗中，加入料酒，生抽，盐，老抽，腌制一下后用牙签串起来，之后再下入油锅炸好备用；2.起锅烧油，放入姜丝，青辣椒，洋葱，大火爆炒一下放入盐，牙签肉，之后继续翻炒一下撒上孜然，最后翻炒均匀即可装盘。

孜然腌肉的做法？

1、羊肉切小条，放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。再加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。再加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。再加入干淀粉继续抓拌均匀。

 2、锅里加宽油，中火，油温五成热时下入肉条滑散，断生后马上捞出。锅中留底油，下入葱花煸香。

 3、下入肉条和香菜，调小火或离火，加入少许精盐，蚝油，一品鲜酱油，胡椒粉，白糖少许，鸡精，改大火煸炒几下。迅速加入孜然粉和辣椒粉煸炒几下既可出锅。

到此，以上就是小编对于孜然肉段的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉段的做法的4点解答对大家有用。