老干妈豆豉鱼的做法-老干妈豆豉鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈豆豉鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍老干妈豆豉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅豆豉巴浪鱼的做法？
2. 胶东大厨六加七鲐鲅鱼做法？
3. 石鼎鱼的家常做法？

高压锅豆豉巴浪鱼的做法？

这是一道传统的中式菜肴,使用高压锅烹饪可以让鱼肉更加鲜嫩多汁。以下是一份简单的高压锅豆鼓巴浪鱼做法:

材料:

- 巴浪鱼 500 克

-豆鼓50克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

高压锅豆豉巴浪鱼是一款口味浓郁的家常菜肴，巴浪鱼清淡鲜美，豆豉提味功效强，制作简单易行，下面是具体步骤：

所需食材：

- 巴浪鱼：1条（约400g左右）

- 豆豉：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

材料：

草鱼一条，豆豉，姜，葱，淀粉，料酒，生抽，糖，老抽，盐，胡椒粉

做法：

1：草鱼去头尾，切成1.5cm厚块。

2：姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。

3：鱼块拭干，两面沾生粉。

4：油温七成，入锅炸制焦黄定型。

5：沥干油分。

6：另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒。

7：鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。

步骤 1

准备6条巴浪鱼。

步骤 2

用剪刀把肚子剪开，去除腮和内脏，清洗干净。

步骤 3

用厨房纸把表面水分吸干

步骤 4

准备好所需配料：姜片，蒜稍微拍一下，干辣椒切段。

步骤 5

锅烧热一点，倒油，再放入巴浪鱼。先不用晃动，中大火煎至定型再晃动一下锅，调中小火煎香。

做法如下:

食材：

巴浪鱼350克，豆豉10克，料酒10克，生抽10克，生姜5克，葱5克；

制作过程：

第一步，巴浪鱼准备出适量，将其用剪刀从侧身剪开，清理掉内脏，将巴浪鱼控下水，或者是用厨房纸巾擦干水亦可；

第二步，生姜切成丝，葱一部分切小段，一部分切葱花，同时准备出少许的豆豉，下面可以煎鱼了，不粘炒锅置于火上，将其烧热后，加上点食用油；

胶东大厨六加七鲐鲅鱼做法？

主料：鲐鲅鱼

辅料：蒜苔，干辣椒，葱，姜，老干妈豆豉酱

做法

1、首先将新鲜的鲐鲅鱼清洗干净切成薄片。

2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

3、煸出香味后加水、盐。

4、水滚后倒入鲐鲅鱼。

5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

食材原料

鲅鱼1条

辅料

葱白1段，姜1块，蒜4瓣，八角3个，料酒10毫升，米醋适量，白砂糖3克，鸡精2克，朝天椒3个，植物油适量

步骤1，将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段

步骤2，将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼

步骤3，倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁

步骤4，加汤将鱼浸透

步骤5，放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅

用料：冷冻鲐鲅鱼、香菜、植物油、葱、食盐、姜、料酒、蒜、白糖、花椒、番茄酱、大料、干辣椒。

鲐鲅鱼的做法步骤：

1、先将冷冻鲐鲅鱼自然解冻后备用。

2、将解冻好的鲐鲅鱼去头去内脏等清理干净洗净控干水分备用。

3、将准备好的葱切段、姜切片、准备适量的花椒、大料、蒜、干辣椒备用。

4、起锅烧油，待油温热后，放入处理好的鲐鲅鱼煎至两面金黄定型。

5、把准备好的花椒大料、干辣椒、葱姜蒜倒入锅中。

6、再加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、水、番茄酱大火烧开。

7、烧开后转至小火慢炖。

8、待汤汁少许时，将鲐鲅鱼盛出装盘。

材料

鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量

做法

1.鱼洗净，两面都浅割几下；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2.热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。

石鼎鱼的家常做法？

主 料 :石鼎鱼750克，胡萝卜、西芹、香菜、葱头、姜片、葱结、料酒、精盐、鸡精粉、味精、淀粉、色拉油等各适量。

制作过程 :石鼎鱼制净，加入胡萝卜、西芹、香菜、葱关、姜片、葱结、料酒、精盐、鸡

精粉、味精腌渍约1小时取出，用竹签从头至尾穿起，周笛粘上干淀粉。炒锅置旺火下入

色拉油烧至六成热。将石丁鱼逐一入锅炸制至外酥，色金黄时取出装盘即成。

到此，以上就是小编对于老干妈豆豉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈豆豉鱼的做法的3点解答对大家有用。