清蒸鲳片鱼的做法-清蒸鲳片鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鲳片鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸鲳片鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸斗鲳鱼正宗做法？
2. 清蒸鲳鱼家常做法王刚？
3. 清蒸鲳鳊鱼做法？

清蒸斗鲳鱼正宗做法？

1、材料：新鲜鲳鱼一条、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒、蒸鱼豉油

2、做法如下：生姜洗净切片，大葱洗净切细丝，朝天椒洗净切小段备用。

3、把新鲜鲳鱼去鳞去内脏去腮后冲洗干净，然后用厨房纸将鱼擦干，接着在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

4、然后把鲳鱼放入鱼盘内，在鱼身两面均匀抹上适量食盐、料酒、姜片，接着在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌制十分钟。

5、蒸锅加入适量清水置于火上，待烧至冒蒸气后放入腌好的鲳鱼，开中火蒸约十分钟。

1. 斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

2. 斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

3. 姜和辣椒洗净，切成丝。

4. 煮开水，将斗鲳鱼放入。

5. 煮开水，将斗鲳鱼放入。

6. 将盘中的鱼汤倒入锅中，加入生抽煮开。

7. 斗鲳鱼上摆上葱丝、姜丝和辣椒丝。

8. 将煮好的生抽与鱼汤淋在鱼上。

9. 将热好的玉米油淋在鱼上，即可。

清蒸鲳鱼家常做法王刚？

鲳鱼 葱姜料酒盐 蒸鱼豉油

1鲳鱼处理干净，改刀，放葱姜片，加盐腌制10分钟。

2将腌制入味的鲳鱼放蒸屉，上汽蒸8分钟。

3蒸好将多余的汤汁倒出。

4葱切丝放鲳鱼上，起锅烧热油淋到葱丝上，加蒸鱼豉油即可食用。

用料

鲳鱼 1条，大蒜 1瓣，姜 1小块，小葱 1棵，辣椒 1个，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步骤 1鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

步骤 2加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

步骤 3大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

用料：鲳鱼 1条，姜 1段，香葱 2根，蒸鱼豉油 适量，玉米油 适量

做法步骤

1、首先必须用新鲜的鱼，清蒸鱼美味的首要窍门。 鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。 姜切丝，葱切段。 喜欢香菜的，切点香菜。

2、用姜片垫底，放上鲳鱼。 鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上姜丝。

3、蒸锅里装适量水烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。 关于蒸的时长：根据鲳鱼实际大小去调整时间，一般选用1斤到1.5斤之间的鱼比较适宜。 清蒸鱼鲜美的第二个窍门：必须等水先烧开后再蒸鱼。

材料

"白鲳鱼 1尾","葱 2根","蒜苗 2根","辣椒 2根","姜片 5片","盐 适量","淡色酱油 1大T","米酒 1大T","沙拉油 1大T","柳丁(可省略) 6颗"

做法

step1

1: 将葱、蒜、辣椒切丝，姜切片

step2

2: 接着用刀在白鲳鱼两面画几刀，并在两面涂抹适量盐巴

食材用料

鲳鱼4条  葱适量

姜适量   盐适量  料酒适量

橄榄油适量   蒸鱼豉油适量

方法步骤

1，准备食材，因是小鲳鱼，用4条。

2，去内脏洗净，把鱼正反面划几刀，倒入调羹勺半勺盐，4勺料酒腌制半小时。

3，葱姜切细。

4，把腌制好的鱼控净水，放盘中，表面刷一层橄榄油，把葱姜丝摆上。

5，锅中水烧开，把鱼盘放上，蒸10分钟，鱼熟。

清蒸鲳鳊鱼做法？

清蒸鲳鳊鱼的具体做法，如下：

1、选用2条新鲜的鲳鳊鱼，洗干净去鳞去鳃去除内脏备用。

2、在鲳鳊鱼身上加入料酒，食盐在于肚子中加入葱段和姜片。

3、 腌制十分钟后，上锅蒸至15分钟后取出。

4、在鲳鱼身上撒上葱花，起油锅油热后倒在葱花上，再淋上生抽即可。

5、美味鲜香，非常下饭。

1/11 鲳鳊鱼宰杀干净，肚内两侧的黑膜要撕干净，否则鱼会又苦又腥。



2/11 在鱼身两侧剞几刀。



3/11 蒸鱼盘里摆上姜丝（要用耐高温盘，否则一会浇油会裂开）。



4/11 摆上鳊鱼，鱼身上放姜丝，淋上料酒。

到此，以上就是小编对于清蒸鲳片鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鲳片鱼的做法的3点解答对大家有用。