云耳炒肉的做法-云耳炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云耳炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云耳炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干云耳炒肉的做法？
2. 云耳炒肉需要过水吗？
3. 木耳炒肉的家常做法？

干云耳炒肉的做法？

步骤1/5

猪肉切片，放入生粉、生抽、食用油、盐搅拌均匀，腌制几分钟。

步骤2/5

云耳提前浸泡半小时，洗净沥干水分。

步骤3/5

锅底加入食用油烧热加入姜片翻炒几下，再加入猪肉炒至猪肉变色可先出锅。

步骤4/5

1· 云耳提前浸泡开，洗净沥干水分

2.准备瘦肉切片，加入生抽，生粉腌制

3· 热油锅加入葱头爆香一下下，再加入猪肉炒至猪肉变色可先出锅。

4· 然后加入食用油烧热再加入云耳炒至8分熟，加入肉片翻炒至熟，依个人口味加入调味料后出锅。

1、黄瓜、胡萝卜切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。里脊肉切片，用上面的方法处理好，腌制10分钟。大蒜切蒜片，淀粉加入适量清水搅拌成水淀粉。木耳提前泡发，焯水3分钟，沥干水分。

2、锅里倒入适量油，六成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，倒入腌好的肉片，大火快速滑炒至变色，盛出。

3、起锅烧油，下入蒜片炸香，倒入黄瓜、胡萝卜，快速炒至断生，然后加入木耳翻炒半分钟，最后倒入肉片、鸡蛋块，加入食盐、白糖调味。

4、淋入水淀粉，炒匀后即可出锅。

1· 前腿瘦肉切丝，蒜切末、加入生粉、生抽、豆瓣酱、料酒、盐拌均匀。

2· 腌制10分钟左右。

3· 干云耳用开水泡10分钟。

4· 倒去水加一勺盐，揉搓一分钟，这样洗能把黏在上面的沙洗去。

5· 重复的用水冲洗干净。备用

6· 锅内无水倒入菜籽油烧热至8成热时加瘦肉，快速翻炒待肉变色即可盛出装盘。

7· 锅内留油，加入木耳翻炒2分钟后倒入刚炒好的肉丝进去。这时候再加入蚝油翻炒均匀即可关火，盛出装盘

、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、云耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3、葱切斜段，姜切末。

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油，油热后放入葱段、云耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

云耳炒肉需要过水吗？

为了彻底杀菌，食用放心。由于木耳一般都是生长在腐烂的树木中，本身接触的细菌特别多，如果是新鲜木耳，一定要焯水吃才能放心，而若是干木耳。虽然本身做过杀菌处理，但是由于需要长时间泡发才能烹饪，在泡发过程中木耳表层又会开始变得粘手，其实也是产生了细菌繁殖，此时同样需要焯水才能放心食用木耳；

木耳炒肉的家常做法？

两三两里脊猪肉，两三两泡好的黑木耳，洗干净了备用。猪肉切成木耳大小的片。

然后锅里放油烧开，接着放点葱花，生姜片若干，胡椒粉或者，花椒粉也行，盐，料酒，生抽放点。

然后炒肉，差不多了再放木耳，大概炒十分左右就可以了。

1，材料:猪肉150克，水发木耳100克

               葱花少许

2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。

1准备适量木耳，放盘子里泡4个小时。

2洗净木耳，沥干水分，切丝。

3准备适量猪肉，洗净，切丝。

4锅中热油，放入肉丝，翻炒至肉丝变色。

4放入木耳，适量生抽，少许盐翻炒搅拌均匀。

5倒入半碗水，煮沸至后大火收汁。

1 家常做法很简单，不需要太多的时间和技能。
2 是先准备好猪肉和木耳，切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料腌制片刻，然后热锅倒入适量的油，放入腌制好的肉和木耳快速翻炒，最后加入适量的糖和醋调味即可。
烹饪时间不超过10分钟。
3 如果你想增加营养，可以添加一些蔬菜，如青豆、胡萝卜、青椒等，使菜肴更加美味丰富。

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

到此，以上就是小编对于云耳炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云耳炒肉的做法的3点解答对大家有用。