龙鱼的做法有哪些-龙鱼怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙鱼的做法有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍龙鱼的做法有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜龙鱼的做法？
2. 爆炒龙鱼做法？

海鲜龙鱼的做法？

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

1草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2 片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；

2剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10 分钟后，取出，沥出水份，拍上干淀粉，待用；

3黄瓜洗净，取用黄瓜皮；

4胡萝卜洗净，备用；

5将午餐肉、萝卜、蛋黄糕、黄瓜皮分别雕成龙的鼻子、眉毛、眼圈、龙须，待用；

银龙鱼 1条青、红椒 各一只姜 一块小葱 两根大蒜 8瓣食用油 适量盐 少许料酒 4勺生抽 2勺蚝油 1.5勺白糖 一勺

红烧龙鱼的做法步骤

步骤 1

龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧

步骤 2

主料：海龙鱼1000克调料：小葱10克,姜5克,黄酒50克,茴香籽[小茴香籽]1克,酱油100克,桂皮1克,盐15克,花生油80克,白砂糖30克,味精2克。

1.海龙鱼放在大盆里，加入精盐，用手轻轻翻拨，鱼鳞自然脱落，再用拇指和食指在颅骨和脊骨联接处掐断，顺势扯去头和内脏，注意将鱼卵留在腹内，洗净沥干。

2.再将鱼放在盆内，加酱油、黄酒，拌匀腌渍。

3.炒锅置旺火，下花生油，烧至九成热，放入葱结，爆出香味，加黄酒、酱油、精盐、白糖、小茴香籽、桂皮、姜片和清水250毫升，在旺火上烧至卤汁稠浓，再用小火保温。

4.炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将鱼放在漏勺里沥去浸汁，下入油锅，炸至九成热时捞出。

5.待油温回升到八成热时，再复炸至金***，浮起时捞出，趁热放在保温的卤汁里，浸入味即成。

爆炒龙鱼做法？

食材：米粉、龙鱼1条、食用油、食盐、韭菜、干辣椒、洋葱、大蒜、酱油、腊肉、豆芽、鸡精各适量。

做法：

米粉是属于干活需要提前浸泡，大蒜切片、干辣椒切段、龙鱼和腊肉都切片，韭菜淘洗干净后切段二、豆芽淘洗干净后沥干水分备用。

所有准备工作完成以后，开始热锅锅热以后先把腊肉放进锅里翻炒，腊肉可以炒出猪油，出油以后把干辣椒和大蒜一同放进去翻炒，然后再加入龙鱼须翻炒，接着把米粉也一同放进进去翻炒。

最后把韭菜和豆芽一同下锅翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、酱油和蚝油翻炒均匀即可起锅装盘，一道香喷喷的就制作完成了。

1、主料：龙鱼500克。辅料大蒜1头、小米辣15颗、泡野山椒5克、花椒5克、白糖1勺、白酒1勺、芹菜1根、油10毫升、味精1茶匙。

2、大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截。

3、油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣。

4、佐料爆炒后下龙鱼。

5、加点酒、盐巴和糖继续翻炒。

我们仙居人都叫这种鱼为水潺。有次在群里说了一下，发现各个地方对这鱼都有不同的叫法，唯独不叫它龙头鱼。 龙头鱼是它的学名，虽然名字很响亮，但是这鱼通体软塌塌的，怎么看跟龙也沾不上边。 但是有人叫它——鼻涕鱼，豆腐鱼。 本来我对这种鱼一直没好感，看它那样子，哪里像鱼啊~看着还有点恶心。 某次在仙居，同学点了这道菜，一尝味道还不错，尤其是放了一点醋，带了那么一点点的酸， 这鱼吃不出一点腥味来，只觉得嫩嫩滑滑的，比蒸水蛋还要嫩。 这次看到小区的摊子上有人卖，就买了一些回来，顺便让老板帮我处理好， 把鱼头去掉了，他说脏东西都在鱼头部位，一拔整个就干净了。

工具/原料

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龙头鱼一份 蒜瓣 姜片 盐 老抽 香醋 白糖

方法/步骤

1/5 分步阅读

龙头鱼一份，在水龙头底下冲洗干净

2/5

油锅烧热，放油，然后下姜片跟蒜片煸香，再加一碗水，加适量盐

到此，以上就是小编对于龙鱼的做法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙鱼的做法有哪些的2点解答对大家有用。