正宗宣威小炒肉的做法-正宗宣威小炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗宣威小炒肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗宣威小炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滇菜八个烹饪精髓？
2. 云南菜十大排名？
3. 云南火腿肉怎样吃？
4. 昆明十大硬菜？
5. 云腿最好吃的十种吃法？

滇菜八个烹饪精髓？

1、野生菌火锅

野生菌火锅是一道传统的云南美食，对于一些纯正的云南人来说，这道美食的存在显得非常重要。



2、宣威小炒肉

宣威小炒肉是一道非常有名的云南菜品，从名字就可以知道，这道美食极富地方特色，是宣威地区的一道特色菜品，深受当地老百姓喜爱。

3、黑三剁

黑三剁是一道传统的云南地方特色菜品，云南本地人对其可谓是爱不释手。除了黑三剁，云南还有与之相对应的红三剁，两道菜的颜色有着很大的差别，但口感都十分爽口。

4、大理砂锅鱼

云南菜十大排名？

|1沾益辣子鸡(滇菜代表菜)

2汽锅鸡{云南特色名菜)

3大救驾(云南腾冲名菜)

4红烧鸡枞(云南特有天然美食)

5宜良烤鸭(云南宜良县传统名菜)

6大理生皮{云南招牌菜)

7火烧肉(保山特色菜)

8石屏烧豆腐(昆明家常菜)

9红三剁(云南特色)

10l永平黄焖鸡(云南大理名菜)

云南火腿肉怎样吃？

炖（煮火腿）

火腿切开，首先用温水泡洗，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右倒掉；然后重复清水煮30分钟，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅。

取出后改刀切片，即可使用。

温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条等，还可以用来煮其他的常见的菜品（如：***、竹笋、海带等），非常的美味香醇。

蒸（清蒸火腿）

将火腿切片，然后用温水泡洗，置于蒸笼之上，慢火清蒸一个小时左右，即可食用。

炒（什锦火腿）

将火腿切片，然后温水泡洗，放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入日常蔬菜（青笋、菌类、油菜、莴苣等），炒熟即可出锅食用。因云南叫雨山火腿本身略咸，因此炒菜过程中不必放盐。

调（做调味料***）

火腿在腌制、存储的过程中本身拥有了非常醇香的火腿气味，因此可以用来当做调料，在其他食材烹制的过程中用来提鲜。

昆明十大硬菜？

 1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。

3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入口即化，滋嫩鲜香。

4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成，做好的成品清香四溢，质地脆嫩。

5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料，令人胃口大开。

6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，也是云南的滇菜代表菜。

7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品，选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮，鲜美无比。

8、宜良烧鸭——起源于明朝，已有600多年的历史，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是云南经典名菜。

9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有风味。

10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成，咸香微辣，非常适合下饭。

云腿最好吃的十种吃法？

云腿饭团：哄娃神器。胡萝卜、青豆加云腿炒好后跟有粘性的米饭揉成圆形饭团。

云腿卷哈密瓜：立马让气场变得洋气。这种能达到生吃标准的云腿对品质的要求略高。需要三年的时长。哈密瓜切成条状，云腿切成细长的薄片。用云腿缠在哈密瓜上，最后用一根牙签固定位置。红酒是生吃云腿的常云腿板栗焖饭：简单快手。云腿切片跟板栗大米一起放电饭锅里，煮熟后撒上葱花和少许生抽即可拌饭。

到此，以上就是小编对于正宗宣威小炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗宣威小炒肉的做法的5点解答对大家有用。