炒香螺肉的做法-炒香螺肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒香螺肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒香螺肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒香螺肉怎么做好吃？
2. 香螺肉片正宗做法？
3. 炒螺肉正宗做法？
4. 炒螺肉片的做法？
5. 爆炒海螺肉正确吃法？

炒香螺肉怎么做好吃？

主料：香螺(300克)

辅料：玉兰片(15克) 木耳(水发)(15克) 油菜(25克)

调料：猪油（炼制）(30克) 酱油(15克)味精(2克)淀粉(玉米)(15克)小葱(10克)盐(5克) 姜(10克)黄酒(15克) 香油(5克)

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制作工艺



炒香螺

1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆片；

2. 玉兰片泡发，洗净，切成长方片；

3. 木耳去蒂，洗净，大的切开；

食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量，辣椒油10克，豆腐100克，胡萝卜50克，香菜10克。玉米油10克。

做法步骤：

2、热锅热油，爆香姜片,加糖到融化;

3、把其他所有的调料都加进来，

香螺肉片正宗做法？

1、将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干，用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成卤汁。

2、炒锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，将冬笋片下锅炸约1分钟，倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克，放回旺火上烧热，先将蒜末下锅煸出香味，再放入红糟略煸，随即放入花菇及过油的冬笋片，到入卤汁烧沸芡匀，迅即放入氽好的螺片，颠炒均匀，装盘即成。

1/11香螺入盆，加水，加盐，放置半小时让其吐沙

2/11青椒，胡萝卜备好

3/11葱，姜，蒜，小米辣备好

4/11碗里放入生抽，盐，料酒，糖备用

5/11香螺肉壳分离

6/11香螺肉切片，入锅水灼出锅

7/11加油，葱，姜，蒜，小米辣

8/11加入水灼好的香螺肉

9/11放入青椒，胡萝卜

10/11翻炒片刻即可出锅

炒螺肉正宗做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

材料：

田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。

步骤

1、辣椒，韮菜切碎。

2、锅内放油加热，放入姜末炸香。

3、田螺肉放入爆炒。

4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。

5、盖锅焖上五分钟偏水快干，加上生抽，鸡精少许。

6、韮菜放入锅里，翻炒两下即可出锅。

炒螺肉片的做法？

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

爆炒海螺肉正确吃法？

主料

海螺1000克

辅料

油适量  盐1茶匙   糖0.5茶匙   味极鲜1茶匙   蚝油1茶匙   生粉1茶匙   芝麻油少许料酒1汤匙   葱15克   姜10克   红椒20克香芹30克    荷兰豆60克

步骤1

海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用

步骤2

配菜清洗干净，改刀备用

步骤3

起油锅，把荷兰豆放入炒制

我们家的海螺肉是已经剥好的海螺肉，处理干净即可。

步骤 2

上高压锅，放海螺肉，葱姜，料酒，把肉煮烂。

步骤 3

煮烂后的海螺肉切成片。

步骤 4

配菜随意，我放的是洋葱、青椒、红椒，处理完放在一旁。

步骤 5

葱姜蒜、干辣椒、花椒，放油锅炒热。然后把配菜倒进锅里爆炒。

步骤 6

到此，以上就是小编对于炒香螺肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒香螺肉的做法的5点解答对大家有用。