菜包的做法包菜-菜包菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包的做法包菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜包的做法包菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 包菜包做法？
2. 做包菜包子教程全过程？
3. 流心包菜包做法？

包菜包做法？

食材：面粉500克，卷心菜半棵，大肉馅儿250克，香葱3棵，生姜15克。

做法：面粉放入大盆中，加三克食用、5克酵母，冷水和好面，盖上保鲜膜醒面一个小时。

香葱切末，生姜拍碎切蓉。卷心菜洗净切成细条，放3克食盐腌制十分钟后，用手攥出水分，放砧板上剁碎，放入盆中，加入肉馅儿，放入香葱末、生姜末，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、鸡精、香油，搅拌均匀备用。

把醒好的面团放案板上继续揉面一分钟，切成大小均匀的面剂子，团匀后压扁，放入馅料依次包好包子后，放入蒸笼中大火蒸二十分钟，取出即可食用。

做法步骤：1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.猪肉选用五花肉或者前槽肉都可以，不喜欢吃肥肉的用前槽肉，把猪肉切成1厘米左右大的肉丁。

3.把包菜叶子剥下来，用清水投洗干净，沥净水分，把包菜先切成丝，再切碎，做包子馅不要切太碎，也不用剁，吃着口感好，把切好的包菜放到盆内，加入盐，拌匀，腌制十几分钟，把包菜腌制出水。

4.把腌制好的包菜，用手攥一下，去除包菜的一部分水分，这样包的时候就不会出水。

5.把大葱切成末，姜切成末，准备好甜面酱，袋装甜面酱一般超市都有卖的。

做包菜包子教程全过程？

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

食材：

青菜1250克，金针菜25克，笋25克，精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量，鲜酵母半块，面粉1000克。

制作步骤：

1.青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末;

2.炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅

流心包菜包做法？

准备用料：低筋粉400克、酵母5克、泡打粉6克、糖15克、水200克~220克、水发香菇100克、青菜500克、出水鲜笋100克、麻油10克、姜片3片、盐4克、鸡粉11克、糖22克、白胡椒粉1小撮、菜油25克。

2、平底锅烧热后，加入1汤匙油，把姜片加入变香。加笋丁，香菇丁翻炒，收干水分。取出姜片，盛入容器冷却。

3、将青菜放入沸水锅内烫熟取出，浸入冰水中，挤去水分用刀切成粗粒，再用纱布挤干水分。青菜碎中放入炒好的香菇笋丁，加入盐、糖、鸡粉、白胡椒粉拌制均匀，最后放入菜油、麻油继续搅拌均匀即可。

4、揉面：先把面粉、泡打粉、糖和酵母混合搅拌后，把1/3量的温水倒入，搅拌成雪花片状，再将其余的水加入，搅拌后倒在桌上，表面揉至光滑后，揉圆，将其擀长，一折二再重复折叠擀长至表面光洁。

5、擀皮，包捏成形。将面团摘成50克重的面胚剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮，包入蔬菜馅30克，捏成皱形的花纹，即成蔬菜包。

到此，以上就是小编对于菜包的做法包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包的做法包菜的3点解答对大家有用。