干锅兔子肉的做法-干锅兔子肉的做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜干锅兔肉的家常做法？
2. 干锅兔做法最正宗的做法？
3. 干锅兔肉广西做法？
4. 干锅兔怎么做兔肉才嫩？

湘菜干锅兔肉的家常做法？

湘菜干锅兔肉是湖南菜系中非常有名的一道菜品，下面是一份家常做法供您参考：

所需食材：

1. 兔肉500克

2. 干辣椒10个

3. 豆瓣酱适量

4. 葱、姜、蒜适量

5. 盐、糖、生抽、料酒、鸡精、花椒适量

6. 红萝卜、土豆、豆芽等蔬菜适量

步骤：

1. 兔肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精和花椒腌制30分钟左右。

1/8

兔肉斩成小块。

2/8

青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。

3/8

锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。

4/8

兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用

5/8

锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味。

将油温烧热，挨个用筷子把兔肉丁放进油锅内。

将腌制好的兔肉放油锅里炸至金黄，捞出。

锅中倒入2大匙的油,微热后放入姜片、桂皮、八角、香叶、丁香、茴香煸炒出香味， 加入兔肉煸炒既成。

原料：

光兔1只（净重750克）。

调料：

湖南小红椒20克，洋葱50克，郫县豆瓣酱、炸蒜瓣、香葱各10克，姜块20克，盐3克，鸡精12克，辣妹子酱25克，料酒16克，香菜2克，红油15克，高汤1千克。

干锅兔做法最正宗的做法？

1.新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

2.将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。

3.两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

4.炒锅倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然后放入姜蒜爆香。

5.下郫县豆瓣炒出红油后下豆豉炒散。

干锅兔做法最正宗做法如下：

1.兔子请摊主处理好以后切块,反复洗净血水,把筋膜肥油撕掉,放入料酒葱姜老抽2勺,适量胡椒粉和盐拌匀腌制10分钟。

2.放入生粉抓匀,去掉腌制的姜蒜。

3.放入一点调和油拌匀。

4.准备配菜,洋葱,黄瓜切块土豆切条。

5.锅里倒入菜油,六成油温放入食材,土豆需要3分钟左右。

6.洋葱,黄瓜一分钟左右就可以。

7.魔芋切片,放入开水(放一点盐)焯水1分钟。

8、食材准备好了。

9、锅里放入足够的菜油，冒烟后放入腌制好的兔肉，翻炒8分钟左右，直到油变清亮，炒出干兔肉的水分。

干锅兔肉广西做法？

1.

主料：兔子肉半只，土豆1个，洋葱半个；

辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒15g，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐2勺，糖1g，孜然粉2g；

腌肉料：姜5g，青辣椒2个，料酒1大勺，盐2g，糖1g。

兔子半只剁成块。

2.

料酒、葱、姜、青辣椒、1勺盐腌渍15分钟。

3.

干锅兔怎么做兔肉才嫩？

1· 兔肉用水泡一会儿，反复泡，多次清洗，控干水分，加入料酒、老抽、胡椒粉、姜片、食盐、十三香，码好味道腌制半个小时左右！

2· 土豆切厚条，锅里倒油（两倍炒菜的油），油热倒入土豆条，炸至金黄捞出控油备用

3· 花菜炸熟控油备用！

4· 油热倒入腌制好的兔兔，煸干水分，捞起控油

5· 锅洗干净，起锅烧油，把洋葱炒香，加入盐，鸡粉，再把炸好的土豆花菜倒进去翻炒起锅备用！

6· 起锅烧油，把准备好的青红椒、花椒、蒜、香叶炒香！

7· 倒入兔兔翻炒几分钟

8· 最后倒入备用的菜，翻炒出锅！

步骤一：新鲜的白条兔子买回来洗净，砍成小块洗净沥干水分。香菇洗净，香菇切成小块，泡辣椒、姜、蒜切碎，干辣椒剪成段。

步骤二：准备好各种香料：花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香等。将沥干水分的兔子用少许的盐、淀粉码味，烧一锅水，待水开后，倒入香菇过一下水涝起。

步骤三：热锅，加油，烧热，倒入码好味的兔子，如果喜欢吃嫩一点的兔子，可以加一点水淀粉。如果喜欢吃香一点的这里就不要加淀粉了，直接下锅炒香捞起。

步骤四：捞出兔肉后锅里留油， 在油锅里放入花椒、大料、八角、草果、香叶、小茴香、郫县豆瓣炒香后。在锅里加入少许的水，烧开后，再加少许的鸡精。

步骤五：倒入过了油的兔子肉，煮开，收汁，放少许的葱铲起，撒上白芝麻和小葱拌匀，出锅。

这样一道香辣爽口的干锅兔就制作好啦，干锅菜喜欢吃蔬菜，那可以选择放土豆、洋葱、莲藕等食材，这些释放放入味道可以更加的好。干锅兔，肉质酥香干辣，味道很好吃。

准备需要的食材死爱：鲜兔1只、仔姜150克、白小米椒、二荆条、黄豆芽、红油豆瓣酱、大蒜 、花椒、菜籽油、黑胡椒粉、盐、味精、白糖各适量。

到此，以上就是小编对于干锅兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅兔子肉的做法的4点解答对大家有用。