爆炒花甲做法蛋糕（家常爆炒花甲怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈爆炒花甲做法蛋糕，以及家常爆炒花甲怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、爆炒花甲怎么做
• 2、操作简单秒杀大排档的爆炒花甲
• 3、爆炒花甲的正宗做法
• 4、如何爆炒花甲

爆炒花甲怎么做

原料：花甲、蒜苗、大蒜、老姜、橄榄油、料酒、酱油、豆瓣酱、洋葱、小米椒、红辣椒。花甲需要提前买回来，水位刚好淹着花甲加入适量盐等他自己吐沙子。橄榄油比较香，如果没有普通油也可以。

花甲加盐、滴几滴油，浸泡吐沙1-2小时。 水烧开加生姜、白酒，放花甲煮至开盖，捞出放凉水清洗一下。 调个料汁：三勺生抽、大半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺白胡椒粉、小半碗清水拌匀备用。

每到夏天，就特别怀念夜市上的花甲，虽然它好吃，但是它的价格也不便宜，每次一盘都不够吃。但其实，我们在家也可以轻松做出味道比夜市摊还好吃的爆炒花甲，并且经济实惠、简单美味。下面就分享一下家庭版的爆炒花甲做法。

买回来的花甲放入清水中，加入盐和香油，让花甲吐干净泥沙，并清洗干净。煮一锅开水，倒入花甲，煮至开壳后立马捞出来。花甲壳打开后就要立刻捞出来，不然花甲肉就会变老。

操作简单秒杀大排档的爆炒花甲

花甲泡清水里，加一勺盐和一勺食用油浸泡一小时吐沙，浸泡好的花甲用清水清洗两至三遍。姜，蒜，葱，小米辣洗净切好备用。碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水搅匀备用。

清水加盐，让花甲吐沙。姜、蒜、小米辣切沫备用。花甲放入锅中，加冷水，水盖过花甲，放几块美片去腥，盖上锅盖大火煮开。煮到大部分花甲都开口时，马上捞起，控千水分。

买回来的花甲放入清水中，加入盐和香油，让花甲吐干净泥沙，并清洗干净。煮一锅开水，倒入花甲，煮至开壳后立马捞出来。花甲壳打开后就要立刻捞出来，不然花甲肉就会变老。

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。切好姜丝，葱段，青椒去籽去小段。水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

爆炒花甲 食材：花甲5斤配料：蒜、洋葱、小米辣、豆瓣酱1勺、料酒2勺料汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、清水半碗拌匀。做法：花甲下锅不用加水倒入2勺料酒焖3分钟，开口即可捞出。

爆炒花甲的正宗做法

1、花甲洗净，清水泡制，放入少许盐、香油于水中，泡制半小时(让花甲吐净沙土)。 一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀做料汁备用后。 洋葱、小米辣姜蒜，青辣椒切丁备用。

2、做法： 花甲加盐、滴几滴油，浸泡吐沙1-2小时。 水烧开加生姜、白酒，放花甲煮至开盖，捞出放凉水清洗一下。 调个料汁：三勺生抽、大半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺白胡椒粉、小半碗清水拌匀备用。

3、花甲用一点盐养一下，清洗干净。蒜头压泥，加上酱油、油、胡椒料，混合备用。姜切片，葱切段。干锅开火，不放任何东西。锅热后，放花甲，翻炒。干炒。炒至花甲打开后关火。

4、步骤：葱姜蒜等洗净切好备用。花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

如何爆炒花甲

1、花甲洗净，清水泡制，放入少许盐、香油于水中，泡制半小时(让花甲吐净沙土)。 一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺红薯粉、少许白糖、胡椒粉搅拌均匀做料汁备用后。 洋葱、小米辣姜蒜，青辣椒切丁备用。

2、水烧开加生姜、白酒，放花甲煮至开盖，捞出放凉水清洗一下。 调个料汁：三勺生抽、大半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺白胡椒粉、小半碗清水拌匀备用。 油热下入葱姜蒜小米辣炒出香味，放入花甲翻炒。

3、买回来的花甲放入清水中，加入盐和香油，让花甲吐干净泥沙，并清洗干净。煮一锅开水，倒入花甲，煮至开壳后立马捞出来。花甲壳打开后就要立刻捞出来，不然花甲肉就会变老。

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