大连红油肉的做法-大连红油肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大连红油肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大连红油肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大连鱼香肉丝的做法最正宗的做法？
2. 大连海肠捞饭谁家好吃？
3. 大连蛤蜊做法？

大连鱼香肉丝的做法最正宗的做法？

大连鱼香肉丝的做法

配料：

梅花肉 250克、黑木耳 适量、胡萝卜 半个、蒜苔 适量、郫县豆瓣酱 1大勺、生抽 1勺、米醋 2勺、糖 3勺、白胡椒粉 少许、淀粉 1小勺、精盐 适量、葱 1段、姜 2片、蒜 2瓣、料酒 2大勺

烹饪步骤：

1.蒜苔切段、胡萝卜切丝

2.黑木耳用温水泡发后清洗干净切成细丝

3.姜、蒜切末，葱切碎

4.猪梅肉切丝，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水

5.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

6.小碗里加入生抽、米醋、糖、加适量水、香葱、淀粉搅拌均匀备用

鱼香肉丝的做法材料主料：大腱子肉1块配料：茭白、黑木耳、青椒、红椒调料：郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量做法1、锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火捞出（用筷子轻轻拨散肉丝，这样肉丝很完整，不会断不会碎）。

2、锅中余油烧热，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。

3、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。

4、下入刚才炒变色的肉丝，翻拌均匀。

5、接着下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。

6、再下入青、红辣椒丝翻炒均匀。

7、最后用适量水淀粉勾薄芡，关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可。

食材：猪肉适量、胡萝卜适量、泡发的木耳适量

料汁：醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺、葱花蒜末适量、盐5g

腌肉料：料酒2勺、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、淀粉2勺、食用油适量

炒菜用料：郫县豆瓣酱1勺、葱花蒜末适量

做法步骤

1.肉丝用2勺料酒、1勺生抽、1勺郫县豆瓣酱抓匀直吸收，再加两勺淀粉抓吸收，再滴点食用油拌匀腌制十五分钟。

2.准备小碗，放醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺、盐5g，葱花蒜末，少量水。

3.提前泡发好的木耳切丝，胡萝卜插丝或切丝。最好再有青椒丝。

4.热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱、葱花蒜末，小火炒香。

5.放肉丝炒断生。

大连海肠捞饭谁家好吃？

2⃣️吃海肠捞饭——小郭私房菜

这个店名起的吧，就很容易让人忽略。店铺风格呢，更加是普通的没有任何记忆点。如果不是本地人带着我们来，估计很难选的到。毕竟作为一个旅游城市，特色菜的招牌总是被各种宣传所覆盖。小郭私房菜在二七广场附近，挺好找的，附近也不难停车

强烈推荐来大连家常菜馆。 喜欢的菜:海肠捞饭红油肉炸小黄花鱼 ，新民饭店 ..

大连蛤蜊做法？

蛤蜊在大连是一种鲜美的海产品，庄河市滩涂盛产这种东西，蛤蜊做之前用清水加点盐，几滴油等自然吐出泥沙，然后放锅里，不用加水，开火直接煮，等蛤蜊开口后关火，碗里调汁，酱油，葱姜，糖，辣椒油，锅里放少许油，放蛤蜊翻炒2分钟，最后放入调好的汁，出锅钱勾芡即可

大连人还是喜欢辣炒蛤蜊的人多一点，所以我介绍一种辣炒的简单做法。

先讲蛤蜊洗净，要是需要可以用盐水让其吐出沙子。

之后用葱姜蒜爆锅，蛤喇直接下入锅中，然后用大伙爆炒，之后加入辣椒。

然后加入调料，由于蛤蜊的味道很鲜美，所以只需要加点盐，糖和酱油就可以了，翻炒到蛤蜊张开嘴就可以了，出锅即可食用

第一步：准备食材调料，蛤蜊 800克 / 干辣椒 15个 / 姜 一个 / 蒜瓣 5瓣 / 盐 适量 / 鸡精 少许 / 糖 一茶勺 / 食用油 一大勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 花椒粒 2汤勺 / 酱油 1汤勺 / 大葱 一根 / 小葱 一棵

第二步：蛤蜊用盐水把沙吐干净，锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味

第三步：下蛤蜊下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以享用美味咯

制作原料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克。

制作过程

1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片 

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。 

3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻，即可

到此，以上就是小编对于大连红油肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大连红油肉的做法的3点解答对大家有用。