广鱼炖豆腐的做法-广鱼炖豆腐的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广鱼炖豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广鱼炖豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒鱼炖豆腐做法？
2. 浪巴鱼炖豆腐的做法？
3. 王小闹鱼头炖豆腐的做法？

辣椒鱼炖豆腐做法？

主料：草鱼400克，豆腐300克，剁椒2勺

辅料：生抽1勺 生姜4片 大蒜3瓣 料酒1勺 香葱1棵

步骤1，豆腐沥干水分，切三角形

步骤2，锅里倒入适量的油烧热后，放入豆腐

步骤3，煎至两面金***，盛出备用

步骤4，草鱼剁块，加入生姜，食盐和料酒拌匀，腌制15分钟

步骤5，香葱切段：生姜切丝；大蒜切碎

步骤6，锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜丝爆香

步骤7，加入剁椒翻炒出香味，加入适量的水

步骤8，放入草鱼和豆腐炖

用料、白鲢鱼 1条、豆腐 1块、葱姜蒜 适量、八角 2个、香叶 2片、小茴香 少许、白糖 3克、生抽 2勺、蚝油 1勺、干辣椒 2个、鸡精 1勺、小葱 1根、香菜 2根、郫县豆瓣酱 2勺、五花肉片 5片

步骤 1、鲢鱼去鱗和内脏切成大段，加入葱段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克盐腌制一小时！

步骤 2、豆腐切块，放入开水中焯一下！

步骤 3、锅中放油，将腌好的鱼块表面沾面粉煎至两面金黄盛出！

步骤 4、起锅，烧油爆香葱姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水烧开！

步骤 5、放入煎好的鱼块、豆腐，加入2勺生抽大火烧开转中小火慢炖半小时，加入盐、白糖、鸡精、蚝油调味，待汤汁粘稠，洒葱花香菜出锅！

浪巴鱼炖豆腐的做法？

食材：

鲫鱼1条（500g左右），

豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，

油、盐、酱、醋、鸡精少许

做法

1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

用料：浪巴鱼切块 、豆腐、 葱花、 姜丝 、蒜片 、胡萝卜丝

调料：料酒、 醋 、老抽、 盐、 糖

做法：

1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入浪巴鱼

2 浪巴鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐

3 用铲子轻轻翻动鱼，使之均匀上色，

准备食材：巴浪鱼3条，嫩豆腐1块，葱，姜，蒜，盐巴，胡椒粉。

步骤1.将巴浪鱼洗净后切块，厚度在一寸左右，放入姜蒜腌制半小时。

2.起锅烧油，油七分热时放入姜蒜爆香，再放入腌制好的巴浪鱼煎至两面金黄后，往锅里倒入适量热水，煮开后放入切好的豆腐块盖上锅盖再煮2分钟后，加入盐巴和胡椒粉调味就可以了。

王小闹鱼头炖豆腐的做法？

主辅调料：大青鱼头500克、豆腐200克、白糖少许、大蒜适量、生抽少许、姜片适量、、蚝油少许、老抽少许、盐适量、料酒少许、红辣椒适量、葱适量、

第1步、将鱼头洗净破开成两半，抹上适量盐和料酒腌10分钟。豆腐切成小块。

第2步、葱姜蒜辣椒洗净切好。

第3步、上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。

第4步、煎好的豆腐盛起。

第5步、再上锅入适量油，将鱼头煎至两面金黄。

第6步、鱼头煎另一面的同时加入姜蒜一起煎。

第7步、加入所有配料，生抽蚝油，盐糖和老抽。

第8步、最后加入清水烧开。（水的份量视鱼头大小，我这个鱼头超大一斤半重量，所以下两大碗）

第9步、加水烧开后放入煎好的豆腐，盖紧用中火烧至汤汁半浓稠。

食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤：

步骤 1

将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

到此，以上就是小编对于广鱼炖豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广鱼炖豆腐的做法的3点解答对大家有用。