莴笋红烧兔子肉的做法-莴笋红烧兔子肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋红烧兔子肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋红烧兔子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 兔子红烧莴笋的四川做法？
2. 兔子肉怎么烧莴笋?
3. 王刚子姜兔子川味做法？

兔子红烧莴笋的四川做法？

整兔剁成小块。不喜欢啃骨头可剔骨处理。将洗净的兔肉开水下锅焯水，待兔肉变色捞出沥干水分，去血水去腥。

步骤 2

热锅下菜油适量，放入花椒、蒜瓣煸香，待油稍冒烟放入兔肉快速煸炒，倒入白烧酒去腥煸香，并放入豆瓣酱和切末的泡姜泡椒翻炒出香味。

步骤 3

在锅中加入温开水没过兔肉，加入3汤匙生抽调色调味（咸淡可自行掌握）、一勺白糖、沙姜1-2片、八角1个调味，大火煮开，撇去浮油浮沫。

步骤 4

转小火盖上锅盖烧15分钟左右，这时汤汁还剩约一半，加入切成块状的青辣椒和莴笋（滚刀或切段均可）。翻炒上色后继续盖上锅盖小火烧10分钟左右，这时汤汁快收干，即可关火，完成。

四川的红烧兔子莴笋的具体做法如下:

步骤1

新鲜兔肉切块用料酒腌制15分钟

步骤2

准备好泡椒两根，泡姜两块，全部切片，然后用莴笋切滚刀

步骤3

锅内加入菜籽油适量，烧热后下兔肉进行翻炒，至出水，肉干

兔子肉怎么烧莴笋?

做法很多，介绍其中一种，做法如下：

1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.

2.放上适量的淀粉

3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉

4.莴笋头去皮洗净

5.切成均匀的小丁

6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁

7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右

8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油

9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味

莴笋、兔肉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉、油

做法：

1.将莴笋洗净去皮，切成段，兔肉洗净切块备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香。

3.加入兔肉煸炒至变色，加入料酒翻炒。

王刚子姜兔子川味做法？

制作食材

兔子、仔姜、二荆条辣椒、小米椒、郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒。

制作步骤

1.把兔子切成小块，用料酒，胡椒，盐，芡粉码好。

2.把二荆条切成0.5cm的小段，仔姜切成细丝。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。

3.锅里放油先把码好的兔子炒一会儿。再盛出来。锅里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫县豆瓣下锅翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮两分钟。再依次放二荆条，仔姜丝，熟了就加盐和味精就可以起锅了。

做法：1.准备好所有食材，先将兔肉洗净，切小块。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的兔肉，焯水，捞出控水备用。

3.另起锅，热锅凉油，下入加入姜丝，蒜末,干辣椒，花椒炸香。

4.倒入焯水后的兔子肉 翻炒，整个过程不加入水。

5.加入2勺料酒，翻炒；加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋为了出香味

1、材料：兔子半只、青笋三根。

2、调料：郫县豆瓣15克、老抽15克、姜一块、独蒜两块、干辣椒10克、花椒适量、盐5克、糖5克、料酒15克。

3、青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。

4、油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香

5、此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟

6、40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟。

7、最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅。

原材料：新鲜兔1只 嫩嫩姜300克 青尖椒200克 小米椒200克 小米椒100克 干麻椒10克 黄灯笼辣椒酱100克 生姜15克 蒜头10克 郫县豆瓣酱15克。

1、将嫩嫩姜清理掉表层的细沙，切割成丝；青尖椒、小米椒切割成***头

2、将活兔屠宰削皮，纳盆里放进饮用水冲去鲜血，用菜刀劈成无名指尺寸的丁，有益于做出去的兔子肉更为的嫩白；随后用干净纯棉毛巾搌干兔子肉表层旳水分，放进葱姜水、盐、胡椒面、纯粮酒、食粉（家中里建议没放），用力顺时针方向开展推拿静止不动15分鐘，最终放进红绍木薯淀粉搅拌均匀

3、把生姜、蒜头剁碎粒；小米椒、小米椒、炮姜、泡二金条朝天椒放到菜墩上一起剁细备用

4、净锅容易上火倒进动物油和食用油的合油烧至4-5成热，放入大红袍花椒、剁细葱姜米、郫县豆瓣酱、小米椒、小米椒、炮姜、酸辣椒文火渐渐地炒优异出味

5、添加酸菜鱼火锅，开猛火烤开，关文火渐渐地熬料5分鐘，使调味品里的味儿彻底渗入料汁中；添加码好味的兔子肉，轻轻地的用炒锅推一推兔肉

6、最终，加入鸡精、味精、十三香、适当的盐尝味，放进切完青尖椒、小米椒、仔姜片搅拌均匀就可以摆盘

到此，以上就是小编对于莴笋红烧兔子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋红烧兔子肉的做法的3点解答对大家有用。