豆豉多宝鱼的做法-豆豉多宝鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉多宝鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆豉多宝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味多宝鱼做法？
2. 多宝鱼王刚做法？

川味多宝鱼做法？

先用盐腌制鱼，15分钟以上就够入味了，不需要太久，当然，越久越好吃啦，之后用玉米淀粉铺上鱼身，一点就够了，不需要太多油热一下，尽量多放，等油热了之后放姜片，用姜片试油，然后把鱼放进锅里煎鱼最好只翻一次，因为鱼肉会散开，所以煎的时候偷看有没有金***就会，别乱翻喔鱼煎好之后先拿出来，然后再放油，爆香洋葱，蒜蓉姜蓉后放，之后放鱼，然后马上放水（要热水）不需要盖过鱼身，但是也不能太少，放生抽，放鱼露，辣椒油，之后放醋，醋不能煮久了，不然会苦

食材：多宝鱼500克 姜1块 小葱3根 小米椒2个

步骤：

1.多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段

多宝鱼的做法

2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝

步骤 1

多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。

步骤 2

切花刀方便入味

步骤 3

用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。

步骤 4

先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。

步骤 5

烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。

步骤 1

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多宝鱼一条500克左右，洗去内脏，处理干净…鱼表面有粘液，多洗几遍…

步骤 2

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准备需要用的配料，做鱼必备葱姜料酒…今天做豆豉蒸多宝鱼，所以一勺豆豉粒切碎…

步骤 3

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1.多宝鱼洗干净，鱼身用食盐抹下！

2.在鱼身散些姜丝！

3.蒸锅放水煮开，水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟！

4.十分钟后把多宝鱼端出来，然后把碟里的水倒掉，倒入生抽，散上葱丝，煮花生油淋上去即可吃

多宝鱼王刚做法？

用料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，李锦记蒸鱼豉油

做法：

1、多宝鱼洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，然后上笼大火蒸7-10分钟，然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

3、另将适量蒸鱼豉油加糖，胡椒粉，料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。

4、 最后，将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。

准备食材：多宝鱼500克，姜1块，大葱1段，小米椒4个，蒸鱼豆豉2勺，料酒1勺。

步骤 2

多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。

步骤 3

姜切片。

1、多宝鱼去鳞、鳃，肚洗净。在鱼身划几刀，然后抹盐，淋料酒，腌制10分钟。

2、大盘里放姜片，葱丝。放多宝鱼，再撒些姜片，葱丝。

3、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。然后倒去盘里的蒸汁、姜片与葱丝。

4、放上大葱丝与胡萝卜丝，在鱼上浇入热油。蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开，再浇在鱼上即可。

做法：

1、多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。

2、切花刀方便入味，用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。

3、先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。

4、烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。

1，多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净

2，翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。

3，两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。

4，一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。

5，端出鱼，小心烫手手哈，把盘子里的水倒干净，不倒会腥哒！葱和姜也夹掉！重新铺姜葱，辣椒圈也放上，香菜一根，调料君倒上，把蒸鱼锅洗干净，放油加热，倒在鱼身上，次啦～响了表示成功

到此，以上就是小编对于豆豉多宝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉多宝鱼的做法的2点解答对大家有用。