糖醋耗儿鱼的做法-糖醋耗儿鱼的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋耗儿鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糖醋耗儿鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小耗儿鱼的10种吃法？
2. 吊锅耗儿鱼怎么做好吃？
3. 蜜汁耗儿鱼正宗做法？
4. 耗儿鱼的做法？

小耗儿鱼的10种吃法？

材料：耗儿鱼400克、精盐3克、味精4克、花椒5克、干辣椒25克、料酒10克、酱油10克、大葱10克、姜块10克、精炼油60克、化猪油20克、鲜汤少许、水淀粉10克、香菜20克。

做法：

1、将耗儿鱼去皮、去头、去内脏洗净，控干水分；大葱洗净，切成段；姜块去皮，切成片；干辣椒去蒂、去籽，切成段；香菜洗净，切成段。

2、将耗儿鱼用料酒、精盐、葱段、姜片混合均匀，腌渍入味。

3、旺火置锅，放入精炼油烧至五成热，放入耗儿鱼炸至两面金***捞出，控油。

辅料：莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、料酒、干海椒、盐、海椒面、花椒面、味精、油适量

水煮耗儿鱼的做法：

1、将耗儿鱼切成小块，撒上料酒、盐。

2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。

3、将姜、蒜切成片，干海椒切成段，备用。

1、原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。

2、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。

3、将腌制好的小鱼裹上面粉。

4、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。

5、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。

吊锅耗儿鱼怎么做好吃？

用料材料：耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇、配菜（丝瓜、土豆）。做法耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。 香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。

用料

耗儿鱼 3条，料酒 3勺，盐 4克，葱 半根，蒜 4个，泡姜 1块，泡海椒 4个，干海椒 随意，花椒 随意，香菇 8朵，糖醋 1勺

步骤 1

耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行***，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将盐倒入手中，将盐均匀的涂抹在每一片鱼肉身上。腌制15分钟以上

步骤 2

蜜汁耗儿鱼正宗做法？

步骤

主料：耗儿鱼1.5斤

辅料：鹃城豆瓣、泡椒2根，泡姜1块、泡萝卜1个、独蒜3个、大葱、花椒、料酒、葱花

第一步

由于耗儿鱼是冰冻的，需先解冻，再将耗儿鱼洗干净，倒上料酒去部分腥味待用。

耗儿鱼的做法？

第1步、将耗儿鱼洗净后，放葱姜料酒，少许盐，搅拌后腌制15分钟。

第2步、将腌制好的小鱼裹上面粉。

第3步、锅里放油，中火烧热后，改小火，将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。

第4步、准备配料：干辣椒剪成小段，葱姜蒜分别切成片。

第5步、锅烧热，放少许油，改小火，将干辣椒花椒放入，慢慢煸香，再放葱姜蒜翻炒。

材料：

耗儿鱼10条，料酒2勺，盐4克，大葱一根，姜一块，郫县豆瓣酱3勺，老干妈2勺，土豆一个，芹菜一根，洋葱一个，二荆条3个，糖一勺，鸡精2勺，生抽一勺。

做法：

1：先把调味料都给准备好，调味料在这道菜中起着非常重要的作用，尤其是豆瓣酱和老干妈是提味的重要调味料，如果没有的话也可以用剁椒来代替，味道上是会有稍微的改变。

2：鱼要先解冻，然后才能够正常地做菜用，解冻之后的鱼用清洗冲洗干净，然后控干水分，用盐、料酒一起抓匀之后腌制一下，别看耗儿鱼比较小，但是腥气味不小，所以要先腌制一小时以上才行。

3：起锅烧油，土豆清洗干净之后切成条，土豆如果切好不处理会很容易发黑，所以要先把土豆放到锅中炸熟。

4：随后炸耗儿鱼，耗儿鱼的鱼肉比较嫩，炸的时候翻个要特别小心，否则很容易会让耗儿鱼的肉给弄散掉，这样会对味道有非常大的不利影响。最后炸到金***之后捞出。

5：锅内留少量的油，把洋葱放到锅中翻炒一下后捞出，随后再重新起锅烧油，把葱姜蒜给爆香。

6：放豆瓣酱和老干妈，再把清洗干净的辣椒放进去一起翻炒出红油了。

7：放洋葱、土豆、耗儿鱼，加生抽、糖、鸡精翻炒入味。

1 耗儿鱼洗净加入料酒，老姜片，码味20分钟

2 仔姜切丝，青红椒切成小粒，大蒜切片备用

3 锅中放油，5成热加入郫县豆瓣炒出红油后放入大蒜花椒翻炒

4 炒香后加入姜丝和青红椒炒出辣味

5 加水，能没过耗儿鱼即可，盖上锅盖

到此，以上就是小编对于糖醋耗儿鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋耗儿鱼的做法的4点解答对大家有用。