红烧蝶鱼的家常做法-红烧鲽鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧蝶鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧蝶鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲽鱼的做法？
2. 鲽鱼的做法，红烧鲽鱼怎么做好吃，红烧鲽鱼的家常做法？
3. 红烧鲽鱼头正宗做法？
4. 红烧鲽鱼翅的做法？
5. 红烧大鱼头做法？

红烧鲽鱼的做法？

用料：碟鱼300g，青红尖椒各一个，葱姜蒜，八角，白芷，香叶，老抽，料酒，盐，糖，味精，鸡精适量。

第一步：把碟鱼头去鳃洗净，青红尖椒洗净切成粒备用。

第二步：锅里加少许油把碟鱼两面煎一下，下葱姜蒜爆香加适量水，最后加上八角，白芷，香叶，老抽，料酒大火烧开小火慢炖。

第三步：炖15分钟以后加盐，味精，鸡精，糖调味继续炖。

第四步：再炖5分钟大火收汁即可装盘了，最后撒上青红尖椒粒就可以了。

1. 将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。

2. 洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。

3. 翻面，也划三刀，方便腌制入味。

4. 切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

5. 鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。

主料2人份

比目鱼1条

 二荆条5个 小米椒6个 芹菜2颗

辅料

植物油30毫升

 郫县豆瓣酱1大勺 泡姜1块 大蒜4瓣 大葱0.5颗 干辣椒8个 花椒1大勺 八角2粒 红烧酱油1大勺 香醋1勺 料酒1小勺 糖0.5小勺 盐0.5小勺 白胡椒粉0.5小勺

步骤1

备好食材：鲽鱼处理干净后，拭干水分，在鱼身划几道刀口

步骤2

葱姜蒜洗净切碎；芹菜、小米辣、二荆条洗净切丁；备好干辣椒、花椒、八角；

鲽鱼头洗好备用，把鲽鱼头从中间切开放一点盐.料酒.姜片淹10分钟左右，葱.姜.蒜辣椒.八角备用，热锅放油鲽鱼头煎好两面备用，锅底留油，放入葱姜蒜辣椒，八角煸炒出香味，放入煎好的鲽鱼头。放入生抽.醋.糖.水大火烧开，该成小火烧10中左右就可以了

用料：鲽鱼身800克，大蒜5瓣，大葱4段，姜5片，盐5克，白糖2勺，醋一勺，酱油适量，淀粉适量

步骤：

1、鲽鱼洗净切段放盐抹匀腌制15分钟左右。

2、将腌好的鱼肉两面焦上淀粉，放加热好的油锅煎。

3、两面煎的金黄，葱姜蒜切好醋加糖加水。

鲽鱼的做法，红烧鲽鱼怎么做好吃，红烧鲽鱼的家常做法？

1. 将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。

2. 洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。

3. 翻面，也划三刀，方便腌制入味。

4. 切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

5. 鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。

红烧鲽鱼的做法

1.

蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀

2.

盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟

3.

备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，

红烧鲽鱼头正宗做法？

原料： 鲽鱼头1个约700克左右。 　　

调料： 酱油适量、醋适量、料酒适量、木糖醇适量、盐适量、香油适量、葱段适量、姜块适量、蒜片适量、八角少许、淀粉适量。 　　

1、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。 　　

2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。 　　

3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在鲽鱼头上即可。

4.美味又好吃的红烧鲽鱼头正宗做法完成开吃了。

红烧鲽鱼翅的做法？

咸鲜微甜，吃起来才够味儿。清蒸则是近几年比较注重健康才用的方法，但家里做鱼也还是红烧更多，毕竟是从小吃到大的习惯了。

黄金鲽鱼，因它身上的鱼鳍是金***而得名。含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素，脂肪含量较低。卵磷脂也非常丰富，可以防止大脑功能衰退、延缓衰老、对于预防糖尿病、预防白内障也有非常好的效果。

主料

鲽鱼250g

开水适量

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

红烧酱油适量

红烧大鱼头做法？

步骤/方式1

大鱼头洗净， 香菜 大蒜洗干净

步骤/方式2

大蒜，生姜，干辣椒切好备用。形状随意

步骤/方式3

油锅烧热放入大鱼头，煎至两面金黄 ，大蒜，生姜，干辣椒放油煸香

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于红烧蝶鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧蝶鱼的家常做法的5点解答对大家有用。