竹笋干炒肉的做法-竹笋干炒肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋干炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍竹笋干炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋炒肉王刚？
2. 笋衣干炖肉的做法？
3. 高笋炒肉的家常做法王刚？

竹笋炒肉王刚？

主料：

笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。

辅料：

青葱一根

笋片炒肉的做法步骤

1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。

2.黑木耳用水泡开。

3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。

4.煸炒五花肉。

5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒。

1、食材：荠菜250g，冬笋半个，肉丝适量，盐适量，鸡精适量，糖适量

2.制作步骤：

（1）荠菜洗净焯水后切碎，冬笋焯水后切丝，肉丝煸至断生。

（2）油热后倒入荠菜，冬笋煸炒，加适量的高汤或清水。

（3）倒入肉丝炒匀，加盐，鸡精，一点点糖调味即可。

主料：

 带皮五花肉一块（约500g） 笋干100g辅料： 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角

调料： 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。

首先，将冬笋切丝，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

然后，竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟，锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

然后，红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

然后热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可

然后，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克

辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量

1. 瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。

2. 竹笋切成片，再切成丝状。

3. 炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

4. 另起锅放入食用油，爆香姜蒜。

5. 放入肉丝滑炒断生。

6. 倒入竹笋翻炒均匀。

7. 放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出

笋衣干炖肉的做法？

材料:

笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精

制作步骤:

1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。2.五花肉焯水。

3.煮到可以轻松***筷子的程度捞出来进炒锅。

4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。

高笋炒肉的家常做法王刚？

2食材用料：竹笋1袋、腊肉1小块、辣椒红青各一个、盐适量、鸡精少许、鸡汤料一小袋、水一小碗。竹笋解冻后洗净拧干待用。腊肉和辣椒洗净待用。

将腊肉和辣椒切好。锅烧热放腊肉炼油。炼出油后放竹笋和辣椒翻炒3到5分钟后放盐。翻炒几下放一小碗水，水开后放小半包鸡汤料，焖煮一会。等水煮到快干时放入一点点鸡精翻炒起锅。

材料 高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精 做法 高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒。 热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

到此，以上就是小编对于竹笋干炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋干炒肉的做法的3点解答对大家有用。