河南羊汤的做法（河南羊汤的做法和配料）

今天给各位分享河南羊汤的做法的知识，其中也会对河南羊汤的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊汤怎么熬家常
• 2、怎么做出鲜美好喝的羊肉汤?
• 3、羊肉烩面的汤料配方是什么?

羊汤怎么熬家常

1、锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

2、在熬汤之前，可以将羊肉炒一下或者炒一下，加入热水十分钟，然后转小火熬煮，这样会使汤变白。可以加入鲫鱼一起煮，这样不仅不会让羊肉变臭，还能让汤汁变浓，营养丰富。还可以加入甘蔗，也可以美白提鲜汤。

3、熬好的羊肉汤汤浓肉烂，非常鲜美。熬好的汤不加盐，想喝汤或者想煮面条的时候，另起锅去做，这样这锅原汤就可以吃上两三顿。切一些蒜苗、切一根香菜、加入自家熬的羊肉、加入一些食盐。

4、家常羊汤的熬法，可以参考以下步骤。首先是羊肉的清洗，因为羊肉自身的膻味大，血水也较多，所以必须把这些都去除了，最好的办法是把羊肉放在大盆子中，用流水冲洗，这样可以把膻味和血水带走，冲洗时间不少于15分钟。

5、家常炖羊肉汤的做法如下：第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

6、羊肉汤的做法如下：将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

怎么做出鲜美好喝的羊肉汤?

姜切片，羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐把佐料放入纱布里包好，一起放入锅里。加水加盐炖20分钟。开始切葱。在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤，在上面撒上葱花，做好了。

羊肉炖到大约5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

想要熬一锅汤鲜色白的羊肉汤，准备羊骨，羊肉（个人推荐羊血也准备一些，市场有煮好的）适量，鲫鱼一条。冷水浸泡羊骨羊肉三小时，捞出沥干。

需要在其中放入山楂，是可以帮助去羊肉膻味的。我们把羊肉炒到半熟的时候，就可以选再在其中加入米醋焙干，然后再在其中加入葱、姜、料酒等食物，在起锅的时候再加蒜泥，羊肉的膻味就可以去除，这样羊肉汤吃起来味道好。

但是生羊肉，羊骨，羊下货还是很有一股特殊的味道，喜欢吃它的感觉不到，不喜欢的还真是接受不了，所以说，要想做出鲜美好喝的羊肉汤，第一个关键步骤就是怎样去除它的腥膻味，这个要分几步走。

五把羊排放进去，不能焯水，这才可以保证它的鲜味，放入白酒去腥，再放入一些汤，焖煮五分钟左右，放入姜和葱，再次煮15分钟左右，把大枣枸杞萝卜放进去，焖煮15分钟，放入盐调味胡椒粉，这样萝卜羊肉汤就做好了。

羊肉烩面的汤料配方是什么?

1、准备好一锅清水烧开，准备下面条。准备好一个小锅，加800亳升左右的羊肉汤、少量的木耳、黄花菜、豆皮等一起烧，用于烩面。准备一个出餐的碗，碗里加入适量的辣椒羊油、鸡精、味精、盐。

2、羊肉烩面的汤料配方有原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。

3、、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油 ，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。注意：羊肉烩面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。

4、便于抻拉，面中加入盐和碱都能使面更有筋性，也可以用现成的切面或手擀面代替。然后我们熬制羊肉汤时也可以加根羊棒骨，长时间熬煮，这样可使羊肉酥烂，骨髓也融入汤中。配菜可根据个人喜好随意调整。

5、羊肉汤的做法一：汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

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