馍夹菜的菜做法-馍夹菜的菜做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馍夹菜的菜做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馍夹菜的菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 馍夹菜摆摊做法？
2. 布袋馍夹菜都是什么菜？
3. 自助馍夹菜摆摊做法？
4. 馍夹菜酱料配方？
5. 蒸馍夹菜夹哪些菜好吃？

馍夹菜摆摊做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入辣椒粉50克，孜然30克，白芝麻15克，花生碎40克，五香粉15克，食用盐15克，调拌均匀即可，馍加菜的大料就调好了。

2.

锅中放入食用油50毫升，接着放入白吉馍饼150克，炸至金黄即可捞出。

3.

然后再放入里脊肉串150克，鱼豆腐150克，炸至金黄即可捞出，土豆片20克。

布袋馍夹菜都是什么菜？

各种常见的食材，油麦菜、洋葱、土豆、茄子、冬瓜、***、包菜、西蓝花、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连、香酥鸡腿等等，油炸后都可以一股脑盛进布袋馍里。

自助馍夹菜摆摊做法？

馍夹菜，馍馍是现成的捂在锅里热好的，关键是炒菜。摊点上，各种各样的蔬菜任你挑选喜欢的搭配，而每次我是必炒一个鸡蛋的。摊主熟练地往炒勺里倒油，打进鸡蛋炒好后盛出。

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接着爆炒葱花，放进土豆丝、洋葱丝、蘑菇等各种蔬菜翻炒，最后放进调料，倒入鸡蛋出锅。

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拿出一个热馍馍掰成两半，把炒好的菜夹进去，热乎乎、香喷喷的馍夹菜就好了。再配上一杯绿豆粥、黑米粥或者是豆浆，那就更完美了。

馍夹菜酱料配方？

1.

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

蒸馍夹菜夹哪些菜好吃？

　　步骤　　

1.干马齿苋提前用开水泡软　　

2.马齿苋菜 细辣椒 红萝卜切小丁备用　　

3.热锅放油下红萝卜丁翻炒片刻　　

4.在下入细辣椒翻炒至快熟　　

5.加盐和五香粉　　

6.最后放入马齿苋翻炒一分钟菜就好了　　

7.取蒸熟的馒头　　

8.从中间切开　　

9.再加入炒好的菜，一个香辣下饭的菜夹馍就好了。

根据自己口味，我自己一般的顺序是这样的，先抹一层辣椒酱，再来一层土豆丝，再就是黄瓜丝，红萝卜丝，海带丝，豆筋丝，最后夹完，再来一小勺咸菜，得嘞，您就请好嘞，吃吧，满嘴鲜，香，咸

饼皮制作：面粉300g，酵母5g，热水150ml.（温热水发面快），可以放进烤箱，调低温。要发两次面。

第一，首先把酵母粉跟面粉搅和均匀，然后一边搅拌一边加水，把面揉光滑，拿保鲜膜盖住，发面两小时。

擀成饼皮，再发面半个小时，平底锅加热，小火烙饼，不放油。

第二，肉要新鲜，后腿肉比较好炖烂，要肥瘦相间的比例。

第三，常用的调料，姜，葱，八角，肉桂皮，八角，料酒，冰糖。炒香，放入焯过水的肉，加点老抽，加水过肉面，大块肉炖，大火煮开，小伙慢炖，两小时左右，起锅觉得汤水太多可以大火煮干一点。过滤掉调料渣。

第四，不要用高压好锅炖肉，虽然快但不香，一般用砂锅其次铁锅。

第五，可以加点配菜解腻，补充维生素，比如青椒，先焯水，剁碎。

第六，将炖好的肉剁碎，跟青椒拌匀，把饼切开放入碎肉，加汤汁，加葱叶，香菜，调点酱汁（酱油，鸡精，味精，香油拌均匀），油泼辣子。根据个人口味调。

仅供参考一下，要做得更完美突出，需要大家去创新。

哇！这个问题我太喜欢回答了！蒸馍夹什么菜好吃？太多了，回锅肉，猪头肉，虎皮辣椒，醋溜豆芽，韭菜鸡蛋，黄豆酱，香菇酱，芥菜丝等等……

要非说一样的话，我最喜欢夹着梅菜扣肉吃。一片片红通通油汪汪的大肉片，肥而不腻，入口即化。再搭配梅菜吃，简直太好吃了。这也是我儿时记忆中的味道。不管红白喜事都有这道菜，不知为何每次我都偏爱这道菜。

长大后我试着做过，难以下咽，简直腻死个人哟！后边有很长一段时间都不想看到这道菜。

结婚后不死心，又重拾了做这道菜的信心。经过各种调试，终于我做的梅菜扣肉赢得了全家的赞赏😄

家常版【梅菜扣肉】

配料：五花肉，后腿肉都可以500克（我喜欢用肥瘦都有三厘米厚的后腿肉）梅干菜600克

香料：葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 茴香

调料：老抽 生抽 料酒 蜂蜜 白糖 盐 食用油

做法：把整块肉放锅里加水，加以上所有香料，盐，老抽，白糖，料酒煮熟；筷子能扎透就行。捞出肉皮抹蜂蜜；炒锅里放少许油，把抹蜂蜜那面煎出花纹捞出；切成5毫米薄片备用。碗里放老抽，生抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。把切好的肉均匀的抹上料汁备用。

炒梅菜：把梅干菜泡软，冲洗干净切小段。锅上放油把梅干菜炒一下，把抹肉剩下的料汁倒进来加水，闷煮十分钟关火。

到此，以上就是小编对于馍夹菜的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馍夹菜的菜做法的5点解答对大家有用。