清汤黄骨鱼的做法-清汤黄骨鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤黄骨鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤黄骨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖黄颡鱼怎么做好吃？
2. 黄滑鱼清汤做法？
3. 红烧黄骨鱼汤最正确的做法？

清炖黄颡鱼怎么做好吃？

用料

五花肉 9.5千克，黄辣丁／黄颡鱼 20千克，花椒粉 适量，五香粉 适量，大蒜 一颗，生姜 若干，生抽 适量，料酒 适量，盐 适量，蒸肉米粉 600克

做法步骤

步骤 1

五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。

【一】黄辣丁清汤的用料:

蒜 4瓣，葱 适量，姜 5片，盐 适量，大葱 1根，料酒 适量。

【二】黄辣丁清汤的做法步骤

步骤 1，用大葱段 生姜 料酒腌制一会

步骤 2，腌制好后 炒锅油煎鱼双面 加入开水 熬制白色加适量盐 调味 加葱花。

做法步骤

1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥

2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香

3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面

4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火

5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。

1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。

2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。

3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄。

4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。

食材：黄骨鱼4条，生抽3勺，醋少许，料酒3勺，黄酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量；

1、黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜；

2、锅内入底油，烧至七成热；

3、把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片；

4、放入干辣椒，倒入料酒三勺，再倒入生抽三勺，黄酒1勺，盐一小勺；

黄滑鱼清汤做法？

主料：草鱼一条（约750克）干辣椒、适量花椒、适量圆***盐、绍酒、胡椒粉、酱油、香油、白糖、醋、葱段、姜片、淀粉、鸡蛋清、食用油

香辣水滑鱼片的特色：

色泽艳丽，麻辣咸鲜。香辣水滑鱼片的做法：

1、将草鱼去内脏洗净去骨带皮切成鱼片状，用盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋、淀粉上浆，干辣椒剪成小节，***洗净

2、坐锅点火倒少许底油，放入***，加盐、料酒，翻炒几下即可出锅，放在盘子底部

原料

黄骨鱼 6条，葱，姜，大蒜，油，盐，生抽，胡椒粉，鸡精 少许

做法步骤：

1/6

把买回来的黄骨鱼倒入盆中，开膛去内脏，洗净备用。

2/6

锅烧热后放油，盐，将生姜，蒜加入炒香后将黄骨鱼放入锅中

3/6

把黄骨鱼的两面煎成金***

4/6

红烧黄骨鱼汤最正确的做法？

步骤：

将黄骨鱼洗净，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。

加入适量的料酒，翻煮片刻，去腥。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼身。

加入适量的生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整。

调小火炖煮约30分钟，使汤汁浓郁。

最后加入适量的盐，调味即可。

红烧黄骨鱼

黄骨鱼刺少，蛋白质高，红烧炖汤都极好，特别适合不会吐刺的小朋友吃。

原料：黄骨鱼、生姜、盐、生抽、腌辣椒、白酒。

做法步骤：

第1步、将黄骨鱼洗净控干水分。

红烧黄骨鱼汤是一道传统的鲁菜名菜，口感鲜美，汤汁浓郁，可以滋补身体。以下是最正确的做法：

材料：

1. 黄骨鱼1条（约500克）

2. 葱2根、姜3片、大蒜3瓣

3. 料酒1汤匙

4. 前肠清洗干净泡软1小时

5. 红烧汁：老抽2汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、盐适量、水适量

6. 料包：大料2个、桂皮1小块、丁香5粒、八角2个、花椒适量

步骤：

1.黄骨鱼处理干净，将鱼肉切成约2厘米的厚片备用，鱼头、尾巴和鱼骨用水冲洗干净，把一些小鱼骨留着。

1、食材：黄骨鱼1条，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄。

【调味料】: 酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙。

2、制作方法：

（1）黄骨鱼洗净沥干，抹上米酒，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

到此，以上就是小编对于清汤黄骨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤黄骨鱼的做法的3点解答对大家有用。