油炸多宝鱼的做法-油炸多宝鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸多宝鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸多宝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸多宝鱼做法？
2. 酱爆多宝鱼做法？
3. 多宝鱼的做法？

干炸多宝鱼做法？

食材用料：多宝鱼 适量，食用油适量，盐适量，料酒 适量，葱姜蒜适量

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先将鱼洗净，去内脏，用清水去掉腥味！切花刀

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将葱姜去皮，切沫，或片备用！！

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将鱼捞出控水，放入碗中，加调料，蒜，姜腌制，入味！

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加淀粉，抓匀，一定要轻，不要将鱼抓碎！

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酱爆多宝鱼做法？

1.多宝鱼1条（重约600克）宰杀治净，将两片鱼肉片下，切成大拇指宽的条，加入盐5克、葱姜酒10克略微腌制，裹匀鸡蛋液（50克），粘淀粉（30克），入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；多宝鱼的骨架拍淀粉（约30克），入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油，放入盘中做盛器。 

2.杏鲍菇100克洗净，切成同多宝鱼一样的条，也放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。 

3.锅内放入糊辣油30克，烧至四成热时，放入干辣椒50克，干花椒20克，姜片、蒜片各10克爆香，倒入杏鲍菇条和鱼条，下入盐3克、鸡粉5克大火翻匀，淋入花椒油、芝麻油各5克，腰果，出锅装入炸好的骨架上，搭配水果和辣椒面上桌。 

糊辣油：锅内放入色拉油5千克，烧至四成热时，放入干辣椒节2500克，干青花椒1千克，葱段、姜片各500克，小火慢慢煸炒，直至辣椒变成焦***，离火过滤取油。 

1.多宝鱼处理好后用冷水冲洗干净，沥净水分后，在背部划两三刀，以方便入味。大葱切段、生姜切片、蒜瓣拍碎。

2.先把锅烧热，然后多倒点油，晃一锅子，让油沾满四周。放入沥净水分的多宝鱼，用小火慢慢煎至两面微黄，出锅备用。

3.利用锅中余油，放葱段、姜片、蒜瓣爆出香味，再放白糖炒出糖色，如果不会炒糖色，也可以加点老抽上色，但白糖还是要加的，因为白糖有很好的提鲜作用。

4.接着放豆瓣酱炒出香味，然后放入多宝鱼，加入蒸鱼豉油、蚝油，添加少许热水。盖上锅盖，焖烧10分钟左右，加盐调味，转大火收汁即可出锅，装盘后撒上香菜段上桌。

1、将多宝鱼杀好洗干净，用刀再鱼的两面分别切井字。

2、葱姜蒜备好。

3、葱绿切丝泡入水中。

4、取一个碗调入，黄豆酱、耗油、生抽、料酒和白糖调匀。

5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

6、倒入酱汁略炒一下。

7、加入适量的清水烧开。

8、放入多宝鱼，盖上锅盖大火烧开转小火焖煮10-15分钟。

9、15分钟后汤汁浓稠变少了，这时可以尝一下味道，如果味道刚好就不用加盐了，要是不够咸可以调入适量的盐即可出锅

10、撒上葱绿即可开吃了。

多宝鱼的做法？

用料：多宝鱼1条，小米椒5个，葱花适量，炸蒜末小半碗，椒盐适量

做法：

1.将多宝鱼清理干净之后，剁成小块，然后裹上一层干淀粉

2.起锅加宽油烧热，油温6成热时，将多宝鱼放到油锅炸熟至表面焦黄酥脆，再捞出备用

3.锅内留底油，倒入炸蒜，放入小米椒碎，倒入多宝鱼块，撒上适量的椒盐，再翻炒均匀，再撒上葱花，即可出锅

多宝鱼做法如下

准备食材如下：多宝鱼1条，大葱1段，生姜1块，红辣椒1根，食盐少许，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：先将葱、姜、辣椒切成细丝，然后泡水里备用，再将多宝鱼清理干净，然后将在多宝鱼的表面打上刀花，放到蒸鱼盘上面，接着放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉蒸鱼的汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，用热油爆香葱姜辣椒丝即可！

用料

多宝鱼 500g，姜 5g，葱 10g，蒸鱼豉油 10g

做法步骤

步骤 1

将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。 姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱绿切丝或末。 取一大盘，将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。 盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。

步骤 2

蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。 另取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热。 鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。蒸鱼豉油是咸的，所以不放盐了。

到此，以上就是小编对于油炸多宝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸多宝鱼的做法的3点解答对大家有用。