新派菜的做法-新派菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍新派菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新派脆皮五花肉的做法？
2. 请问踏雪寻梅这道菜怎么做啊？
3. 踏雪争春是什么菜？
4. xvemix是什么？
5. 滕州环境好的餐厅？

新派脆皮五花肉的做法？

1· 五花肉洗净冷水下锅，加入料酒、姜片、八角，水开后捞出浮末继续煮10分钟

2· 出锅放进冷水中晾凉

3· 晾凉后捞出用牙签在猪皮上均匀扎眼

4· 改刀，不要切断

5· 准备调料

6· 倒入调好的酱料

7· 用手将酱料涂抹均匀

8· 保鲜膜盖上腌制1小时

9· 腌制好的五花肉用锡箔纸裹上

10· 两头插牙签固定

新派脆皮五花肉是一道色香味俱佳的传统川菜。它的做法非常独特，首先选用猪五花肉，然后切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制 20 分钟，使肉片更加鲜嫩。

接着，将腌制好的肉片放入热锅中炸至金***，捞出沥干油。

最后，另起锅热油，放入适量的白糖，等糖溶化后加入葱、姜、醋、生抽、水等调料，煮开后加入炸好的肉片翻炒均匀，最后撒上芝麻、葱花等即可。这道菜的口感鲜嫩酥脆，味道浓郁，是川菜中的一道经典美食。

请问踏雪寻梅这道菜怎么做啊？

1、踏雪寻梅是一道创意新派菜，主料，山药250g、鸭胸肉200g，辅料，桂圆10颗、枸杞10颗、生姜1片、色拉油少许、盐少许。

2、做法步骤，准备好食材，将枸杞和桂圆洗净后用热水浸泡30分钟，把山药的外皮刮掉，将山药切成1cm左右的厚片。

3、用模具在山药厚片表面垂直下压成为梅花片，将全部的山药片压成梅花片，砂锅内放水，加入梅花山药片，大火煮开后小火煮5分钟，平底锅放少许油。

4、放入姜片小火煎香，将半熟鸭胸肉切成0.5cm的薄片，放入平底锅中，煎至两面上色。

5、将煎好的鸭胸肉放入砂锅中，加入桂圆，盖上砂锅盖子，小火煨煮10分钟。

6、做山药梅花片时剩下的边角料收集起来，将边角料放入搅拌机中，加少量水，加入少量盐，将边角料搅拌成为山药泥，将山药泥倒入砂锅中。

7、搅拌均匀，再次大火烧开，将山药鸭胸桂圆摆入盘中，装饰上枸杞即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

踏雪争春是什么菜？

雪菜 雪菜其实也是芥菜的一种，有的地方也叫烧菜、九头芥、排菜和雪里蕻等。雪菜营养价值高，常用炒食，因其口感略涩微辣，所以在烹饪前可以先用盐腌制后再烹饪食用。其口感爽脆，味道鲜美。

雪菜的营养成分与很多食物都不会有冲突，常见的食物搭配有：猪肉、鸭肉、面条、豆腐、胡萝卜、黄豆、莲藕和冬笋等。

踏雪寻梅是一道创意新派菜，主料，山药250g、鸭胸肉200g，辅料，桂圆10颗、枸杞10颗、生姜1片、色拉油少许、盐少许。

2、做法步骤，准备好食材，将枸杞和桂圆洗净后用热水浸泡30分钟，把山药的外皮刮掉，将山药切成1cm左右的厚片。

3、用模具在山药厚片表面垂直下压成为梅花片，将全部的山药片压成梅花片，砂锅内放水，加入梅花山药片，大火煮开后小火煮5分钟，平底锅放少许油。

4、放入姜片小火煎香，将半熟鸭胸肉切成0.5cm的薄片，放入平底锅中，煎至两面上色。

5、将煎好的鸭胸肉放入砂锅中，加入桂圆，盖上砂锅盖子，小火煨煮10分钟。

6、做山药梅花片时剩下的边角料收集起来，将边角料放入搅拌机中，加少量水，加入少量盐，将边角料搅拌成为山药泥，将山药泥倒入砂锅中。

7、搅拌均匀，再次大火烧开，将山药鸭胸桂圆摆入盘中，装饰上枸杞即可。

xvemix是什么？

答:remix混音

Remix是指一首曲子的混音版或一张混音专辑。即再混音。

这种让歌曲再生的创作方式。如果说原作是原汁原味的传统菜，那重混版本就是各位名厨根据个人口味加入不同调料后的新派混搭菜，是歌曲的另一次"洗心革面"。有人喜欢口味重的，也有人喜欢清淡的，但无论什么口味的听众，真正好的重混作品都会让人有"哇哦~~~"的感觉。

滕州环境好的餐厅？

作为地道的滕州人，我认为环境最好的餐厅有:

印象人家，该店用传统滕州菜与新派滕州菜相结合，以特色鸡、鱼为主，味道独特，美味，地址：滕州市新兴路步行街；

老城往事，是山东省乡村旅游特定餐厅，具有古朴的民俗风情，和一支专业的菜品研发团队，地址：滕州市沿河路与兴中路交叉口；

四凉八热，店内主营鲁菜和家常菜，是历史悠久的农家菜馆，名气较大，地址：滕州市善国中路荆河公园东门。

到此，以上就是小编对于新派菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新派菜的做法的5点解答对大家有用。