清蒸莲藕夹肉的做法-清蒸莲藕夹肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸莲藕夹肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸莲藕夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸糯米藕盒夹肉正宗做法？
2. 蒸藕夹的做法？
3. 藕片蒸肉做法？
4. 莲藕夹肉饼的做法？

清蒸糯米藕盒夹肉正宗做法？

藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。

2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇，草菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，味精，煽起和少量清水，烧一下，烧至卤汁剩2/3时，倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心。

3.把糯米馅心夹入藕片中间，两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉，清水调成糊，锅中加熟花生油650克，烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后，下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后，待油温升到八成热时，再依次入锅复炸，炸呈金***，捞出装盘即成

一、原料

主料   藕450克，瘦肉350克

辅料   鸡蛋一个，姜适量，葱适量

配料   米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量

二、蒸藕盒扣碗的做法步骤

1.准备好材料。

2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4.把肉夹在藕盒里。

5.刚好装一碗，上面装平。

食材：

食用油500克，酱油1大匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，莲藕400克，肉馅150克，香葱1棵，生姜1小块，面粉50克 ，淀粉适量，苏打粉少许。

藕盒夹肉做法：

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

主料

莲藕 两节 肉未 2两 葱花 适量

淀粉 1小勺 蚝油 适量

花生油 适量 盐 适量

步骤

1.把莲藕切成片，第一刀不切断，第二刀切断

2.肉末中加入盐，蚝油，花生油调均匀

3.把调好的肉未夹在莲藕的中间

4.夹好的莲藕

5.用高压锅上蒸15分钟

蒸藕夹的做法？

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

藕片蒸肉做法？

主料:

莲藕1节，肉末200g

辅料:洋葱碎10g，胡萝卜粒20g，蛋黄1个，料酒5g，白胡椒粉1g，生抽5g，盐1g，蒸鱼豉油15g，蚝油10g，淀粉20g，清水100g，葱花少许，黑芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 葱切粒，洋葱和胡萝卜切碎备用

莲藕夹肉饼的做法？

用料

猪肉250克莲藕 一大根料酒 1.5勺淀粉 1勺葱末、姜末 各一小把生抽 1.5勺面粉 适量（待我下次称一下）鸡蛋 1个

做法

葱末、姜末、加到肉末中。料酒1.5勺，生抽1.5勺，淀粉1勺，筷子画圈，拌匀。

筷子两根，使劲转圈拌，转呀转呀就粘合在一块儿了。鸡蛋一个，打打散，随手到点面粉，少量多次的加水，浓稠程度差不多就是蛋抽拿起来，面糊可以很自然滴落。

藕切薄片，弄一坨肉在中间，再拿片藕，一压，就成了藕饼啦。成型后，扔进面糊碗，裹上面糊后，直接扔进油锅。油要稍微多一点，一面成型后再翻面，不然容易散。

炸到两面金黄就好了，我油少、锅大，不能整个让藕饼浸泡在油里面炸，所以炸出来不是特别好看。用日式炸锅炸，会更好。炸完后，厨房用纸上吸吸油，装盘就好啦！

原料 ：藕500克，猪肉100克。 调料 食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。

 制作方法 1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。

2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;

 3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡***定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金***，就可捞起流油装盘，上餐桌。

到此，以上就是小编对于清蒸莲藕夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸莲藕夹肉的做法的4点解答对大家有用。