糖醋鱼的做法步骤-糖醋鱼的做法步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鱼的做法步骤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糖醋鱼的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼的正版做法？
2. 糖醋鱼的做法？
3. 糖醋鱼做法和配方的全过程？
4. 正宗糖醋鱼的家常做法？
5. 糖醋鱼最正宗的做法？

糖醋鱼的正版做法？

在鱼身两侧划口，面粉涂抹在鱼身上

2.锅里放入油，手提鱼尾，往鱼身上淋热油

3.把鱼划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，锅内留底油，放入番茄酱略炒

4.锅内加入适量的水，再放入调料烧开。淋入水淀粉炒匀

5.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

糖醋鱼的做法？

步骤

1.先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

2.用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身

3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。

4.一面定型翻面再煎。

5.当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。

糖醋鱼做法和配方的全过程？

1.食材：鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙。

2.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子。

3.面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

4.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。

5.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

6.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。

食材:

鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

1

将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2

青红椒适量，水发木耳少许，水发竹笋少许，葱少许、姜少许

调料：

番茄酱少许，生抽少许，胡椒粉少许，白糖少许，白醋少许，料酒少许，水淀粉少许

做法：

1.将葱、姜切丝备用，青红椒、水发竹笋切菱形块；

首先买一条二斤左右的鲤鱼，鱼不用买太大的，但是一定要买新鲜的，做出来才会更美味。

做糖醋酥鱼有几点：

1：先把鲤鱼洗干净，切上花刀备用，将鲤鱼沾上面粉。放到油温六七层锅中，炸至表面金黄。

2：把鲤鱼捞出来， 沥干油装入盘中备用。

3：准备醋500克，糖600克，葱姜蒜各30克。酱油300克，盐六克，湿淀粉60克。

4:将上面的调料准备好，就起锅烧油。

5:油烧开后，把上面的调料倒入锅中，再加入番茄酱，搅拌均匀至汤汁浓稠，浇到炸好的鱼上就好了。

正宗糖醋鱼的家常做法？

1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·

2.然后撒上生粉搅拌均匀·

3.热锅加入橄榄油·放上花椒烧出香味·然后放入鱼块·

4.鱼块炸至7分熟捞出来沥干油备用·

5.炸过鱼的油倒出多余·然后倒入准备好的葱末姜末和大蒜头爆香·在加入番茄酱和4勺白糖翻炒均匀·倒入半碗水和1勺料酒煮开·

用料：草鱼一条，醋适量，淀粉，吉利粉，番茄酱 排骨酱各适量，芝麻少许

步骤：

1、鱼去骨片鱼洗净沥干放淀粉。

2、均匀上淀粉后再拍点吉利粉。

3、烧好油后捏紧鱼背炸会再松瘦以定型炸到微黄捞出。

4、烧水加入糖花开再加入排骨酱，番茄酱炒匀后加入点油抹开细滑再倒入醋。

5、淋酱撒点芝麻即可。

第一步：剁鱼块

准备一条新鲜的鲤鱼，先用硬物把鱼敲晕，去除鱼鳍和鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏、抠掉鱼鳃和牙齿，清洗干净以后准备改刀。剁掉鱼头、沿着脊骨、把两边的鱼肉片下来，今天这道菜 我们只用鱼肉，鱼骨可以留着炖汤，把鱼肉剁成均匀的小块。

第二步：腌鱼块

把剁好的鱼块放入盆中，放入姜片和葱片，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克去腥，搅拌均匀腌制10分钟给鱼块码味。

第三步：调糖醋汁

糖醋鱼最正宗的做法？

一条鱼洗干净，两面用盐、胡椒粉腌制十分钟

2· 腌制好后，在鱼两面裹上生粉（淀粉）

3· 准备姜蒜剁末

4· 加一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水勾兑成料汁

5· 锅中倒油，稍微多一点。中途转锅炸鱼头鱼尾，将鱼炸至两面金黄后把鱼扒拉到一边

6· 下入准备好的姜蒜末爆香，再加入调好的料汁

7· 中火用勺子把料汁不断淋到鱼身上，最后转大火到汤汁浓稠即可出锅。

8· 撒上葱花点缀即可

到此，以上就是小编对于糖醋鱼的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鱼的做法步骤的5点解答对大家有用。