空心菜干的做法-空心菜干怎么样做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于空心菜干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍空心菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 空心菜干正宗做法？
2. 空心菜干的腌制方法？
3. 空心菜干怎么炒的好吃？
4. 干空心菜的种植方法？

空心菜干正宗做法？

1、主料：晒干的空心菜、适量、猪肉适量、蒜适量、盐适量、味精适量、油适量、酱油适量、辣椒适量。

2、把晒干的空心菜，猪肉，蒜，辣椒，都切碎。猪肉放入碗内放酱油，料酒淹2分钟。

3、热锅放入油，油温5成热时放入猪肉炒熟盛起。放入辣椒，蒜放盐。炒20秒钟，放油。油热放入空心菜干倒入刚炒好猪肉。放入味精炒匀即可。

空心菜干的腌制方法？

方法：

1、买来两大把空心菜，洗干净一根根放到阳台晒一整天。

2、晒到半干用力能捏出水分的样子，切成一节节。

3、放盐搓拌均匀，放入密封罐压实

4、封存五天左右，变色有酸香味，可以吃啦

空心菜的干腌制方法如下：

1. 选择新鲜空心菜：选择新鲜的空心菜，确保没有受伤或变质的部分。

2. 准备腌制液：将适量的盐、白糖和其他调味料（例如生抽、料酒、葱姜蒜等）混合在一起，根据个人口味做出调整。

3. 清洗空心菜：将空心菜放入清水中，轻轻搅拌清洗，确保将表面的灰尘和污垢洗净。

4. 切段处理：将清洗好的空心菜切成约2-3厘米的段，方便腌制液渗透。

5. 腌制空心菜：将处理好的空心菜放入腌制液中，使其充分浸泡在液体中。按需要可以使用压力器或者漏网，帮助空心菜更好地吸收腌制液。

6. 静置腌制：将容器密封好，放置于阴凉通风的地方，静置数小时至数天，让空心菜充分腌制入味。腌制时间可以根据个人喜好来决定，一般2-3天的时间足够。

7. 晾干：取出腌制好的空心菜，用纱布或厨房纸巾轻轻擦干表面的多余液体，然后将其挂在通风处晾干。晾干的时间根据空心菜的厚度和湿度而定，一般需要数天到数周的时间。

8. 存储：将晾干的空心菜放入干燥、卫生的容器中，并密封保存，放置于阴凉、干燥处，避免潮湿和阳光直射。

空心菜干怎么炒的好吃？

将干空心菜切断焯水后放点盐腌制一下放在旁边备用。

锅中倒入食用油，加入葱姜蒜爆香后，放入事先准备好的青椒丝翻炒几下直至青椒微微上点虎皮色后倒入腌制好的干空心菜段再次翻炒，临出锅山放入适量调味品调味，这次就不用再次放盐了，盖上盖子焖一会儿就非常好吃了。

1、食材：空心菜干250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g。

2、空心菜干摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。

3、锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了。

【食材】：空心菜一把，红椒2个，大蒜一个，盐适量，食醋1勺，食用油30克



【做法】：

1、买回来的空心菜摘成小段，只取最嫩茎的部分，并保证每一节上都有一片叶子。老的根茎可以丢掉或是种起来。

然后重要的部分来了，将空心菜用清水冲洗几遍后放入洗菜盆中，加一点点醋或是柠檬汁，浸泡10分钟，再冲洗干净后控干水分（这是空心菜不发黑的诀窍之一）。

1/5

将空心菜去叶留杆洗净，待用

2/5

将空心菜杆切成0.3厘米的小段。3/5

将红辣椒切碎，肥肉切片备用

4/5

将白醋、盐、花生油、蒜茸准备好备用

5/5

热锅，将温度调整最高，待温度合适后，加两勺花生油，润锅，将肥肉倒入锅，炒至油出肉偏黄再倒入空心菜杆，爆炒两分钟，加入碎辣椒，蒜茸、盐、白醋。小火炒一分钟，出锅

炒得微焦微香的口感更佳。
空心菜梗本身就比较细嫩，如果炒过头可能会变得过于软烂，口感不佳。
而微焦微香的口感，可以让空心菜梗保持一定的韧性，同时也有咬劲，更加入味。
炒空心菜梗可以搭配一些其他的食材增加口感和营养价值，比如蘑菇、豆腐等。
同时，也可以根据个人口味进行调味，常见的调味料有盐、味精、鸡精、酱油等，可以根据喜好加入调味。

干空心菜的种植方法？

空心菜的种植方法可以选择***播种也可以扦插，这两种方法都不算太难。这里先讲一下***播种的方式，首先需要准备***，一般家庭种植空心菜很少会留***，所以最好还是到***商店购买比较好。空心菜的***比较坚硬，种植之前最好进行一下适当的浸种，这样能够提高***的发芽率，还能够缩短发芽时间。

到此，以上就是小编对于空心菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于空心菜干的做法的4点解答对大家有用。