茄子烧刀鱼的做法-茄子烧刀鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子烧刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子烧刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子烧带鱼的家常做法？
2. 鲈鱼红烧茄子的家常做法？
3. 烧带鱼家常做法？
4. 刀鱼炖茄子好不好？

茄子烧带鱼的家常做法？

做法：

带鱼清理干净切段，去骨取肉，加盐、料酒、姜丝腌制。

茄子剖两半切成和带鱼同长度的小段，用水泡着。

腌好的带鱼拍上干淀粉

热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄

煎好的带鱼盛出，

锅热倒油，放入姜蒜爆炒，倒入带鱼继续翻炒，再倒入切好的茄子，翻炒均匀，加入调料，即可出锅。

答:茄子烧带鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：

所需材料：

- 带鱼一条（约500克）

- 茄子2个

- ***油适量

- 姜蒜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

1. 家常做法是非常简单的。
2. 因为茄子和带鱼都是比较容易烹饪的食材，只需要将茄子切成块状，带鱼切成片状，然后加入适量的调料烧煮即可。
3. 如果想要让茄子烧带鱼更加美味，可以在烹饪过程中加入一些姜片、葱段、蒜末等调料，这样可以增加菜肴的香味和口感。
同时，也可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调料进行调味，让茄子烧带鱼更加符合自己的口味。

鲈鱼红烧茄子的家常做法？

用料:茄子3个、清江鱼1条、姜片、蒜瓣、味极鲜、盐、料酒、糖、老抽。

做法：

1.清江鱼让鱼摊处理好、切块

2.姜蒜，茄子滚刀块准备好

3.热锅凉油放入姜蒜，然后鱼块，放入老酒，味极鲜，老抽少许糖，少许盐

食材：鲈鱼，茄子，生抽，老抽，食盐，食用油

做法：

1、鲈鱼买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净，划上几刀方便入味，然后有厨房专用纸控干表面的水分。

2、紫皮长茄子洗干净，切成滚刀块状。建议用这种长茄子，好吃。

3、起锅，先用生姜擦一下锅，这样煎鱼不粘，然后放食用油，盐，把油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。

4、把鱼铲到锅的一边，倒入茄子翻炒至茄子变软。

5、倒入没过食材的水，放生抽老抽，大火煮开之后，小火慢炖至剩少量的汤汁，让茄子充分吸收鱼的味道

材料：鲈鱼500克，茄子500克，葱50克，姜30克，蒜20克，料酒10克。

做法

1、鲈鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；

2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；

3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；

4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。

烧带鱼家常做法？

用料，带鱼一条，生姜6片，辣椒1个，小葱2根，酱油，料酒适量，带鱼解冻开两刀方便入味，锅里倒入适量的菜籽油，放入姜片爆香。

捞出来备用，热锅热油后大火下锅煎至表面金***后翻面，倒入姜片加适量酱油，大火烧2分钟左右放入辣椒，倒入料酒，持续大火焖烧2分钟，加入适量的白开水，放入葱，大火煮沸，汤汁留约百分之二十，一分钟出锅

原料

带鱼、茄子

做法

1、五花肉洗净切块，带鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；

2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；

3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；

4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。

刀鱼炖茄子好不好？

刀鱼就是带鱼，加上茄子焖煮一下，两道食材互相借味，真是挺下饭的！

刀鱼属于洄游的鱼类，一样平常都是海里生长的，近来几年刀鱼的产量不停在降落，刀鱼的表面看上去无比的像尖刀，外部皮肤是银白色的，肉质吃起来无比的细嫩，无非骨刺许多，实在野生的刀鱼拥有无比富厚的营养价值，可以和茄子一块炖，适宜大多数人食用，

刀鱼炖茄子好，刀鱼属于鲱形目鳀科鲚属。它们的身体扁平而长，头部小，眼睛也小，吻部比较圆。它们属于小型鱼，身体呈银白色，身体表面有鳞片，比较薄。刀鱼具有洄游的习性，繁殖过程是在淡水中进行的，而孵化出的幼鱼则会到河口或者近海地区生活。刀鱼是杂食鱼，不过更喜欢吃动物。

到此，以上就是小编对于茄子烧刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子烧刀鱼的做法的4点解答对大家有用。