昭通小肉串酱汁的做法-昭通小肉串秘制酱料制作过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通小肉串酱汁的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昭通小肉串酱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗昭通小肉串酱料配方？
2. 昭通小肉串酱汁怎么做？
3. 昭通小肉串一斤能穿几串？
4. 昆明到昭通的网约车？

正宗昭通小肉串酱料配方？

材料：猪肉500克，卷心菜，小西红柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米淀粉，鸡蛋清1个，甜酱油，姜，蒜；

做法：

1、将猪肉切片，并向猪肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；

2、向猪肉片中加入鸡蛋清，然后倒入适量的生粉；

3、加入适量的花生油，再拌匀肉片，放在冰箱里腌制1个小时。

4、把竹签放到水盆里浸泡，为了烤制的时候竹签不会糊掉;

5、把草菇，肉片，小西红柿，切开的卷心菜间隔开叉到竹签上，然后用握住竹签，捏紧肉；

6、甜酱油配制：生抽加入适量麦芽糖和红糖调匀即可。麦芽糖要提前用不锈钢盆隔热水融化；

7、放入烤箱230度，上下火，放到托盘里烤制；

8、烤制过程中再撒入一下孜然粉，肉串翻面2至3次，表面焦脆时刷上甜酱油，再略微烤一会就可以装盘烤箱就用五花肉切块（选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香）加一勺香辣酱，半勺蜂蜜，半勺芝麻油，少许花椒油拌匀。

昭通小肉串酱汁怎么做？

1、酱料配方：蒜香辣酱200克，胡椒粉10，鸡精50克，甜面酱200克，花生酱150克，蚝油100克，香其酱500克，鲜味宝100克，五香粉20克，孜然粉50克。

2、制作方法：取色拉油500克，鸡油100克，放葱段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸干以后捞出，再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停的搅拌！

3、甜酱的做法：果酱250克加水500克，放入锅内熬制冒泡，尝试甜度，不够甜再放点果酱，太甜再放点水，加入适量点水淀粉，熬制粘稠即可!

昭通小肉串酱汁的制作方法：

取一份提前室温软化好的黄油，加入少许盐、蒜蓉和小葱或欧芹，充分搅拌均匀即可。

注意要适量放黄油和蒜蓉，这样才能使味道更香。欧芹或小葱可以作为点缀和增香使用，根据个人喜好来添加。

昭通小肉串一斤能穿几串？

昭通的小肉串1斤肉大约能串20-30串左右

如果肉串小一点可以多串,因为我每次买串基本上都是买两斤肉,然后我家七口人,基本上我可以串70-80串左右,一个人可以吃十串左右！

昆明到昭通的网约车？

昆明到昭通市区的网约车，一般都是私人的。价格的话，大概在130~180之间。可以预定副驾驶座位，但是价格比较高。如果对座位没什么要求的话，一般的话，就是130左右。路程的话，也不算太长。坐车时间的话，大概在个四小时左右。中途会在，服务区休息5~15分钟。建议在6点左右坐车是2点多到，然后直接找宾馆睡觉较合适。

如果是夜猫子的话，还可以去撸串儿，就是昭通小肉串。美哉哉！

到此，以上就是小编对于昭通小肉串酱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通小肉串酱汁的做法的4点解答对大家有用。