温州正宗鱼饼的做法-温州正宗鱼饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州正宗鱼饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍温州正宗鱼饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州鱼饼家常做法？
2. 温州水鱼饼做法？
3. 温州鱼饼详细怎么做？
4. 温州鱼面正宗做法？

温州鱼饼家常做法？

深海鱼肉  300g

土豆淀粉  3大勺

鸡蛋清  1个

五花肉  150g

盐  适量

鸡精  可有可无

糖  1小匙

姜  适量

1/13 鱼剔骨去皮。

2/13 鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。

温州鱼饼是一道具有浓厚地方特色的美食，它的制作简单、口感鲜美。以下是一种家常的温州鱼饼做法：

材料：

- 300克新鲜的温州鱼肉（也可使用其他白肉鱼肉）

- 适量的盐和胡椒粉

- 1个蛋

- 适量的葱花和姜末

- 适量的淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将温州鱼去皮、去刺后，用清水洗净。将鱼肉剁成泥状。

温州水鱼饼做法？

温州水鱼饼是一道传统的温州特色小吃，以下是制作方法：

所需材料：

- 水鱼肉 500 克

- 糯米粉 200 克

- 面粉 50 克

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

温州鱼饼详细怎么做？

温州鱼饼是一道以鱼肉为主要材料制作的美食。下面是制作温州鱼饼的一般步骤和常见配料：

材料:

- 鲜鱼肉：500克

- 豆腐：200克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 洋葱：1个（切碎）

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 香菜：适量（切碎）



1、把鮸鱼清洗干净，有的地方叫米鱼



2、去骨劈成两片



3、将3条大鮸鱼去骨刮肉，带上一次性手套捏一遍找一下有没有残留的鱼刺 肥肉或者肥的五花肉剁成肉泥备用 生姜葱白加水打成汁备用



4、用料理机打碎



5、鱼肉和五花肉混合加入盐、白糖、蚝油、鱼露、白胡椒粉，（鸡精随意）搅拌一下，倒入葱姜水，蛋清搅拌均匀，最后加入红薯淀粉（不能用玉米淀粉）搅拌出胶，这步本人偷懒用厨师机打的

温州鱼面正宗做法？

一般都用冕鱼、马鲛鱼作鱼肉原料

不知道你们哪里有没有这两种海水鱼

主要原料：

豆腐、山粉、鱼肉、鸡蛋

打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸

毕竟不是专业的，我们做起来肯定没有菜市场里那么好吃，不过能像爱因斯坦做小板凳每次都有点进步。

下面是具体操作过程（参考网络）：

1、菜场买马鲛鱼（或冕鱼）

2、剖杀干净后，从中间剖成两半，剔除鱼骨和鱼刺还有鱼皮（去鱼皮是为了鱼饼的色泽），然后鱼皮那面朝下，开始用刀刮鱼绒。

用料

八角 2个，葱1 根，醋 2勺，蒜 4瓣，姜 4片，料酒 适量，盐 适量，白糖 3克，草鱼 1条，土豆 2个，茄子 1根，豆腐 半斤，五花肉 6片香菜 1棵，生抽 适量，面条适量

步骤

1.土豆，茄子，豆腐切片，鱼打花刀

2.鱼两边煎上色

3.凉锅凉油煸炒五花肉，出香味后加蒜，姜，葱，加料酒，生抽

4.把鱼放入锅内，肚子在下

5.豆腐，土豆，茄子依次铺好，加入热水

6.把面条放在茄子上，盖盖蒸25分钟（鱼比较大时间长点）

到此，以上就是小编对于温州正宗鱼饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州正宗鱼饼的做法的4点解答对大家有用。