糖醋鱼带鱼的做法-糖醋鱼带鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋鱼带鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋鱼带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼罐头做法？
2. 何大厨的糖醋带鱼的家常做法？
3. 糖醋鱼的做法糖醋汁调法？

糖醋鱼罐头做法？

主料：

鱼750克，面粉5汤匙，淀粉6汤匙，植物油300毫升；

调料：

食盐1茶匙，醋3茶匙，姜1小块，蒜3瓣，料酒3汤匙，生抽4茶匙，番茄酱3汤匙，彩椒3个，小葱5根，白糖2汤匙，高汤7汤匙，葱白1段

做法：

1.鱼清理一下洗干净，沥干水分，鱼身两侧横切，将鱼肉翻起；

2.料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼全身，腌制10分钟左右；

3.葱、姜、蒜切末，彩椒切丝，同时加入酱油、白糖、醋和淀粉，放进水里面，调制成汁，干淀粉和面粉、水调成糊状；

4.锅中倒进植物油开火烧热，在鱼身上抹上一层干淀粉，将鱼裹满面粉浆；

5.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，让鱼肉外翻定型；

原料

鲐鲅鱼4条 (大约1000克)，葱适量，姜适量，蒜， 5克，辣椒适量，花椒适量，大料 2克，盐 4克，酱油适量，料酒 5克，味素 1克，食用油 25克，醋 2克

1/鲐鲅鱼解冻。

2/去头，去内脏，除去内脏的血，洗净干净，控干水分，放入酱油腌制，使鱼身上均匀沾上酱油，这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。

3/葱切段，姜切片，蒜扒瓣。

1、鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切一点五厘米使鱼肉翻起，金糕，青梅切小丁用开水略烫；

2、起锅放油烧7至8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

3、锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上，在撒青梅,金糕丁即可。

何大厨的糖醋带鱼的家常做法？

步骤 1

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带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，不要去银鳞喔。

步骤 2

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加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟，然后倒入干淀粉抓匀，淀粉不用太多，薄薄一层就好。

主料：带鱼2条

辅料：白芝麻适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，老抽适量，生粉适量，陈醋适量，淀粉适量，花椒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，色拉油适量

做法步骤：

步骤1

将买回来的带鱼洗干净，沥干水分后切成小块，用生抽、料酒、花椒粒和生姜腌制1小时左右

步骤2

取出腌制好的带鱼，将花椒和生姜去掉，两面均匀沾上生粉和面粉的混合物

步骤3

锅中倒油，温热后将带鱼块逐个放入，煎至两面金黄

步骤4

1、带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

2、将带鱼下锅油炸至两面呈金***时，捞出控油。

3、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。

食材:鲤鱼750克、食盐1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜3瓣、姜1小块、淀粉6汤匙、料酒3汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙

1将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

2鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起

3用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟

4香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状

5锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉

材料

带鱼二条，淀粉，蒜蓉，番茄酱，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒各适量

做法

1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟

2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄

3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁

糖醋鱼的做法糖醋汁调法？

糖醋汁调法:

碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，用勺子快速搅动，等汤汁变浓稠起泡就可出锅。



　　糖醋鱼怎么做好吃

　　第一步：鱼清洗干净划上几刀，白酒、盐、胡椒粉抹在鱼上腌制15分钟;

　　第二步：干淀粉调成淀粉糊;

到此，以上就是小编对于糖醋鱼带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋鱼带鱼的做法的3点解答对大家有用。