大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸茄子夹肉的家常做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸茄子夹肉的家常做法的解答,让我们一起看看吧。
1.
200克肉馅切碎
2.
10克姜切碎,加入200克肉馅中,留下一小部分姜碎一会儿熬汁。在肉馅中依次加入1勺生抽,半勺白酒,打一个生鸡蛋进去,加入一小勺淀粉,5克罗勒碎,黑胡椒粉2小勺。沿着一个方向搅拌,让肉上劲儿。
3.
茄子一刀切透,一刀切到2/3处,依次轮换
4.
用料
圆茄子1个猪肉适量油盐酱油耗油等调料适量大葱、姜适量
蒸茄子夹肉的做法
猪肉洗净,用料理机打碎(最好带肥肉,我用肥瘦2:3的五花很香。瘦肉也可以,调馅时多放油)
把一颗大葱和适量的姜放到料理机里打碎,和猪肉馅放在一起,加上油、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀。(其实和大家自己平时调饺子馅儿差不多,因为猪肉有些干,可以加适量的水)
1、用料:茄子两根、肉250克、香菜3颗、玉米油适量、细盐适量、生抽适量、豉油适量、胡萝卜半根。
2、茄子洗干净待用。
3、将茄子切成大小均匀的片,切一刀不断再切一刀断。
4、将瘦肉剁碎和香菜碎末放在一起调入适量盐和鸡精搅拌均匀。
5、调制好的肉末放置一旁待用。
1、先把猪肉洗净,剁成猪肉馅。干香菇用水泡发,
2、把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜、蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀(加入淀粉是为了使猪肉馅干一些),
3、把茄子洗净,切成一段段的,
4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟。
5、在锅里放入淀粉与酱油勾芡,蒸好的茄夹,取出后,淋上一层香油,芡,再撒上葱花,真的又好看,又好吃。
粗茄子(圆茄子2个)一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个

1、首先来调制一碗茄夹的糊糊!(配比:鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉)糊糊一定要稠一点哦!

2、肉切成沫(加胡椒,鸡精粉,盐,糖,料酒,淀粉,油)拌匀
原料
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茄子适量、猪肉馅适量、鸡蛋适量、面粉适量, 葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量
1/准备好一小碗猪肉馅。
2/加入蛋清,搅匀,再加入葱、姜搅匀。
食材:1根茄子,100g里脊肉,半根胡萝卜,4棵香菜,2片姜,1根小葱,蒜2瓣,小米辣3根(根据口味增减)
做法
1.里脊肉绞成细细的肉馅,胡萝卜也绞碎,香菜切碎,姜切末,小葱切葱花,葱白放入肉馅中,葱绿留着最后做装饰;
2.茄子切厚片,每一片中间切2/3刀,底部不要切断;在茄子中填入肉馅,摆入盘中;蒸锅上汽后放入锅中蒸12分钟;
3.蒜切蒜末、小米辣切丝制作料汁,把料汁浇在蒸好的茄盒上,再撒上葱花装饰即可。
粗茄子(圆茄子2个)一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个

1、首先来调制一碗茄夹的糊糊!(配比:鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉)糊糊一定要稠一点哦!

2、肉切成沫(加胡椒,鸡精粉,盐,糖,料酒,淀粉,油)拌匀
挑选圆茄子。洗净后,切片,注意两片之间不要切断。
然后准备肉酱,加入生抽,料酒,葱姜水,胡椒粉,然后用筷子顺时针搅拌,记住一定要上劲。
然后把肉馅放入两片茄子中。
起锅热油放入茄子盒煎至两面金黄。
另起油锅,放入煎好的茄盒,加生抽老抽加开水,大火煮沸,加糖收汁即可。
食材用料;长条茄子2根,肉馅100克,葱姜蒜适量,盐2克,生抽1勺,鸡蛋1个,番茄酱3勺
做法 1.茄子洗净,从中间纵向一分为二
2.平面朝下,可以借助筷子放在两边,切断一次。
3. 肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀。
4.将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟。
食盐10克、番茄酱10克、姜、蒜、白糖各适量,辣椒油10克,豆腐100克,胡萝卜50克,香菜10克。玉米油10克。
做法步骤:
2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化;
3、把其他所有的调料都加进来,
到此,以上就是小编对于蒸茄子夹肉的家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸茄子夹肉的家常做法的3点解答对大家有用。
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