年夜菜的做法-年夜菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年夜菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大吉大利年夜菜做法？
2. 聚百财年夜菜做法？
3. 年夜菜大红灯笼的做法？

大吉大利年夜菜做法？

材料： 虾仁150克、鸡蛋100克、鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克。

做法：

1、虾仁洗净，拭乾，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟。

2、青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干。

3、将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟。

4、鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

聚百财年夜菜做法？

年夜菜做法其实很简单！

地方风俗不同，菜式也不同，以鄂西北为例:2个汤，一般鸡汤和藕汤，一条整鱼红烧清蒸都可以，凉菜卤牛肉拌顺风拌鸡爪，蒸菜做粉蒸排骨蒸酥肉蒸酥藕，再做两个小炒，一盘青菜，年夜饭就做好了！现在条件比以前好了，海鲜也入平常百姓家了，简单蒸一下，沾点酱油，美味也不油腻，看个人爱好了！

年夜饭已经渐渐没有以前的感觉了，生活水平提高了，以前只有过年才能吃的东西，现在基本上平时都可以吃到了！重要的是一家人在一起，和和美美的，比吃什么都有味道！

材料】：猪肉400克，胡萝卜半根，荸荠6个，***1棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，料酒1勺，甜面酱1勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，猪肉400克，胡萝卜半根，荸荠6个，***1棵。***这里只需要用到菜叶部分，菜帮子留着炒着吃。

2、荸荠洗净去皮后切成细粒，胡萝卜同样洗净去皮切成小粒，猪肉清洗干净，剁成肉末。

3、把三种食材放一起拌匀后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐和少许糖拌匀后加适量葱姜水搅拌到肉馅上劲。

4、大***切掉菜帮子，洗净后放入开水煮烫至菜叶变软，捞出过凉后沥干水分，煮的时候可加少许盐让菜叶颜色保持不变色。

5、把处理好的***叶平铺在案板上，放上适量肉馅，从肉馅端卷起来，接口压在下面。

年夜菜大***的做法？

土豆去皮切成小块，上锅蒸熟后压成土豆泥。

步骤 2

鲜虾去壳，挑去虾线。锅里烧开水后放入豌豆、玉米粒、虾仁，煮熟后捞出。

步骤 3

把红彩椒切成细细的丝状，胡萝卜切成半圆形。

1、准备好食材。

2、锅里的水加少许食盐煮沸，胡萝卜用削皮刀削成长条和西兰花放入水中焯熟，防止煮烂胡萝卜条要提前捞出。

3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入米饭中。

4、不粘锅抹薄薄一层油将蛋白液小火摊成蛋饼。

5、蛋黄和米饭搅拌均匀使米饭变成***

6、炒锅放少许油加热后倒入蛋黄米饭翻炒片刻，加入少许食盐翻匀出锅。

7、取一块保鲜膜包住米饭团成一个圆形的叽叽喳喳。

8、放在盘子里后，旁边用保鲜膜捏两个小羽毛放在合适位置。

9、将蛋饼、胡萝卜、海苔剪出叽叽喳喳的眼睛和嘴巴。

10、把眼睛等放在合适位置。

到此，以上就是小编对于年夜菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜菜的做法的3点解答对大家有用。