茄汁霸鱼的做法-茄汁霸鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁霸鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茄汁霸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 商业版茄汁鲅鱼配方？
2. 幼儿园茄汁鲅鱼做法？
3. 吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？
4. 茄汁鲐鲅鱼的做法？
5. 高压锅茄汁鲅鱼的正宗做法？

商业版茄汁鲅鱼配方？

主料：鲅鱼500克

调料：香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克

做法：

1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块

2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用

1、鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面。

2、底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。

3、炸好定型的鱼沥干备用。

4、番茄去皮切小丁。

5、拉歌蒂尼的炖锅，可直接倒油，油量要刚好铺满锅底，爆香姜片和八角，然后倒入番茄丁翻炒。再加入番茄酱、料酒、盐、糖调味。

6、把炸过的鱼放入锅中，加水要没过鱼身。

7、大火烧开，加盖小火炖1个半小时。如果家中锅具密封不严实，就先用锡纸包住锅口再加盖子。炖好以后大火收汁完成。

幼儿园茄汁鲅鱼做法？

材料

主料：鲅鱼400g、西红柿3个、香菜适量；

辅料：葱姜蒜适量、料酒2大勺、酱油1勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄沙司40g、植物油200g、猪油100g

茄汁鲅鱼

1

准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

2

炸鱼、做好茄汁

锅内倒入植物油和猪油，猪油可以去腥味，又能让鱼肉更香更好吃，将腌制好的鱼用小火慢炸，直到两面出现硬壳后捞出，不要频繁翻动，省的鱼肉被翻碎。炸一下就是为了炖的时候出型，不至于烂成一锅粥。鱼肉炸好后捞出放在一边，油不要倒。

吕小厨茄汁鲅鱼最正宗的做法？

原料：

鲅鱼4条

番茄3个 番茄酱100克

姜片2大片 八角1个

盐适量 糖适量

做法

1. 鲅鱼去头去肠肚清理干净，用厨房用纸擦干鱼身表面

2. 平底锅倒入较多的油，油温160度以上，放入鲅鱼，以半炸的方式两面各炸3-5分钟。（注意不要炸糊了，油温不能过高）

3. 炸好定型的鱼沥干备用

4. 番茄去皮切小丁

食材清单

鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块

做法步骤'：

1，准备材料，鲅鱼去头清洗干净

2，裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，下油锅炸，炸至金黄盛出备用

3，热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿

4，接着倒入番茄酱翻炒

5，倒入配好的调料水（水糖，味极鲜酱油，醋，糖，适量盐，鸡精）

6，把挑好刺的鱼放入酱汁中，倒三瓶盖左右料酒熬制大概30分钟左右，小火

7，出锅了

茄汁鲐鲅鱼的做法？

做法

1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。

2、热锅爆香八瓣、白糖。

3、加入切段的鲐鲅鱼。

4、两面煎到***。

5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml。

6、中火15分钟，就可以了

高压锅茄汁鲅鱼的正宗做法？

主料：鲅鱼4斤。

香料：八角8克，桂皮4克，香叶1克，白芷4克，花椒4克。

辅料：洋葱100克，葱段60克、大蒜50克，生姜片40克、香菜20克

。

调料：耗油130克，生抽60克，白醋90克，米醋100克，番茄沙司380克，白糖200克。

1鲅鱼去除内脏清洗干净备用

2锅烧的很热很热，放少许油将鲅鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出

3准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散

4油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味

5西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁

到此，以上就是小编对于茄汁霸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁霸鱼的做法的5点解答对大家有用。