番茄溜肉段的家常做法-番茄溜肉段的家常做法东北

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄溜肉段的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄溜肉段的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北溜肉段的做法，溜肉段怎么做？
2. 速冻溜肉段怎么炒？
3. 东北溜肉段最正宗的做法？

东北溜肉段的做法，溜肉段怎么做？

首先将偏瘦一点的肉，水淀粉抓煳过油炸至八分熟，捞出沥油，然后复炸至熟透。

锅中加少量油，炸好的肉段入锅，加入适量的清水，葱姜蒜，胡萝卜，味精，盐，水淀粉薄勾芡即可出锅

肉切成条状，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许鸡精，半个鸡蛋清，适量淀粉，腌制半小时

2. 胡萝卜切片、青椒掰成小片备用

3. 两勺生抽半勺醋一勺糖少许盐少许鸡精少许淀粉

4. 锅里放入油烧至八成热放入腌制好的肉炸至金***捞出在炸至一边肉条硬了变色就好了

5. 大勺放入底油放入蒜末葱花姜丝炒香放入胡萝卜片青椒片炒至变色放入炸好的肉条翻炒片刻出锅肉段好了开吃吧

速冻溜肉段怎么炒？

溜肉段(适用于家庭） 　　老百姓的菜。 　　好吃，实在，不腻。 溜肉段做法 　　1. 猪肉切成手指大小 用盐，酱油，花椒粉喂30分钟 　　2. 将喂好的肉与淀粉混合，淀粉用量是肉的1/3 　　3. 把肉分开，不能整个放入锅中 　　4. 把油烧开 把肉炸2遍 　　5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁，混合以后放入锅中烧滚，汁热以后放入少许淀粉水 　　6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.

东北溜肉段最正宗的做法？

【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个

【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣

【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右大小均匀的小块之后放在碗中，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，少许盐抓拌均匀之后腌制20分钟备用。

主要食材：里脊肉、青椒、大蒜、生姜。

制作方法：

1.里脊肉切小段，厚一些，薄的话就成肉片了。

2.淀粉用清水稀释放置15分钟以上，倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。把切好的肉段放进去，撒点盐，淋一点油，用手抓匀腌制15分钟以上。

3.青椒去籽切成小块，要和肉段的大小大致相同。

食材清单

猪里脊 1条 、 青、红椒 各1个 、 生抽 2勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 淀粉 1勺 、 蒜 2瓣 、 料酒 1勺 、 鸡精 半勺

烹饪步骤

1/10

里脊肉切小块 加盐腌制10分钟；准备所有配菜

2/10

这期间调一碗酱汁：生抽➕老抽➕淀粉➕鸡精➕糖➕料酒➕半碗水，搅匀备用

3/10

腌好的肉加入和肉等量的玉米淀粉 ，再加少量水（水分分次加，防止加多）；最后裹在肉上的淀粉是比酸奶浓稠一些的样子

4/10

里脊切条，洗净后加盐，料酒，加葱姜抓匀腌10分钟，加胡椒粉，生抽。

捡去葱姜打入鸡蛋，淀粉，玉米油拌匀，烧锅热油，油烧开下肉条，炸好捞出。

切好胡萝卜和青椒，碗中放盐和糖，生抽，胡椒粉，凉白开搅拌均匀，锅中倒入油，放入蔬菜，倒入料汁，烧沸后放入肉段翻炒，淀粉勾芡，大火收汁 即可出锅。

食材：

里脊肉350g、青红椒各1个、胡萝卜半根、姜2片、蒜2瓣、小葱2根、玉米淀粉100克、料酒1勺、胡椒粉1小勺、盐少许、食用油3勺。酱汁：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白醋1勺、淀粉1勺、糖1小勺、清水1碗。

烹饪方法：

1、首先将猪肉清洗干净切小块。

2、将青椒、红椒和胡萝卜都清洗1遍，青椒和红椒切滚刀块，胡萝卜去皮切菱形块。葱姜蒜也要剁碎备用。

3、取一个容器，在容器中加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白醋，1勺白糖，1勺淀粉和1碗清水后搅匀备用。

4、把切好的猪肉调味腌制一下，1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉，用手充分抓拌，静置10分钟。

5、腌制好后加入100g淀粉，加少许水和3勺食用油抓匀上浆，让猪肉可以挂上酸奶状的糊。

6、在锅中多倒些油烧至6成热，将裹好淀粉的肉段下入锅中，千万不要一起都倒进锅哦！一个接一个的下锅就行。不要翻动，等到肉段被炸定型后再翻动。

7、炸好后需要再复炸一遍，这样肉段的口感更脆。

到此，以上就是小编对于番茄溜肉段的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄溜肉段的家常做法的3点解答对大家有用。