汕尾菜的做法-汕尾菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汕尾菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汕尾菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 汕尾萝卜干怎么做下饭菜？
2. 汕尾小吃特产？
3. 汕尾十大名小吃？
4. 汕尾扁食馅的做法？

汕尾萝卜干怎么做下饭菜？

炒萝卜干是很家常的一道菜了，下饭送粥好伴侣，先把萝卜干用清水浸泡半小时，我们可以备点葱花，切点肉丝用酱油生粉耗油腌一下。

浸泡好的萝卜干滤干水分，起锅烧油把肉丝倒入锅中大火煸香再加入萝卜干大火翻炒两分钟加入酱油盐耗油再翻炒一分钟，撒上葱花即可出锅了。PS：如果吃辣的可以烧油的时候放点小米辣更开胃。

汕尾萝卜干是广东地区的传统食品，可以用来烹饪出美味可口的下饭菜。下面是一道简单的炒汕尾萝卜干的做法：

所需食材：

- 汕尾萝卜干250克

- 瘦肉末适量

- 青红椒各适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 料酒适量

汕尾小吃特产？

菜稞

汕尾的稞类有很多种包括猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞，还有各式各样的稞条汤，糯米丸、尖米丸等。真是琳琅满目，应有尽有。

汕尾吃菜稞，中午才热闹，这已是有很长的历史了。很久很久以前，汕尾是一个海滩，渔民从福建、从潮汕、从香港各地出海打鱼，途经此处，或上岸歇息，或晒网卖鱼，慢馒地定居下来，逐渐形成一个埠市。

许多渔民因中午不能及时回家吃饭，便在埠市上买些点心吃。这佯，具有地方特色的菜稞便应运而生。

汕尾十大名小吃？

1、肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有***，笋丝，生菜，一般***最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。

2、卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在汕尾也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。

3、鸭母捻：一种糖水，碗底用的是白木耳、莲子、番薯，再加上下面那一粒粒像汤圆的东西，也是有芝麻馅花生馅的。

4、牛肉、牛杂粿条：粿条是一种用米浆做成的粉条，通过煮熟后配上新鲜牛肉，或者特色熬制的牛杂，最后浇上鲜美汤汁，做成一碗汕尾人生活在必不可少的美味。

5、灌粿条：用芝麻酱或花生酱与沙茶酱一起调成的酱，和粿条或者面一起吃。

6、粿汁：用米浆做成的，一般配上卤味一起吃的，早餐午餐下午茶都可以，图片是卤猪大肠、苦瓜、鸡蛋，还有腊肠。

7、蚝烙：新鲜的生蚝加上鸡蛋和葱花以及地瓜粉捞匀后进行煎熟。

8、芝麻茶（褐色）杏仁茶（白色）：都是甜的，糊浆状，潮州人的下午茶。

9、咸碗果：也是米浆做成的底，上面加的是萝卜干，萝卜干是经过调味的，加在一起吃会很特别。

10、糯米猪肠：里面用的是糯米还有一些配料，第二张图是炸过的，所以看起来比较硬。糯米配合上其他配料，还有外表的皮，会有特别的口感。

汕尾扁食馅的做法？

1 五花肉➕冬菜 一起剁成肉末 加点鸡粉 加点黑椒 加一勺蒸鱼豉油 加点比目鱼粉 再下点生粉猪肉口感会变得比较滑嫩

2 手动将调好味道的猪肉揉至肉起胶性即可

3 腌制好的馅便可以开始包啦～

扁食馅做法很多，下面是我整理的一种扁食馅的做法：

1、三分肥七分瘦的猪肉去皮，搅成肉糜，放入盆中加入盐、糖拌匀静置片刻。2、葱洗净切段，生姜去皮切片，放入加了150***的碗里，用手搓出汁，（也可以加入料理机榨出汁水） 过滤后得到葱姜汁水。

3、在肉糜中分次少量倒入葱姜汁，用手朝一个方向快速搅打上劲，起胶；葱姜水分少量多次加入，才能被肉糜吸收，并且一定要朝一个方向搅打上劲后再加下一次的葱姜水，如果一次加葱姜水太多的话肉不能吸收，即使当时看着是被吸收了但放放还能吐出水。

4、将老抽、生抽、蚝油、胡椒粉放入，搅拌均匀，放入芝麻油油，继续朝一个方向搅拌均匀。

5、喜欢吃蔬菜的可以放一些蔬菜，特别是喜爱芹菜、香菜、荠菜。洗净焯一下水，冷却后挤去水分，切成沫，最后拌入肉糜中搅打上劲，这样扁食馅就做好了。

到此，以上就是小编对于汕尾菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汕尾菜的做法的4点解答对大家有用。