塌菜的做法-塌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塌菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍塌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 塌塌菜的做法？
2. 塔菜最好吃的做法？
3. 炒塔菜的家常做法？
4. 黄金乌塌菜的做法？

塌塌菜的做法？

猪里脊肉，鸡蛋，葱姜末，料酒，盐，味精，面粉，香油，小葱，色拉油，白糖。

制作过程

1.将葱、姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成

水淀粉待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片。鸡蛋打开放碗内，里脊片放进容器内用盐，少许鸡蛋和水淀粉顺着一个方向搅拌上浆。　

2.热锅凉油，下入里脊片拨散滑透倒出，另起锅，用葱、姜末炝锅，烹料酒、酱油、高汤，下盐、味精，糖找好口，下入里脊片收汁盛出待用。

塌菜的做法

蒜味塌菜

1、用料：大家在家中制作蒜味塌菜时可以准备塌菜和大标以及盐与味精和糖等调味料，具体用量可以自行掌握。

2、把塌菜放入清水清冼干净，在锅中放水放入少量的食用盐，烧开以后把塌菜放入锅中，然后快速的焯一下，取出以后沥掉水分备用。

3、把锅中放油，加入蒜末炒出香气，然后加入处理好的塌菜快速的翻炒，再加入盐和味精以及白糖等调味品调匀以后就可以出锅。

塌菜馒头

1、用料塌菜两百到三百克，面粉和酵母适量。

2、把塌菜清洗以后，去掉去叶，然后再放入料理机中，加入清水榨制成汁。

3、取出制好的塌菜汁，加入面粉和酵母制成面团，和好以后省一会，等面团出现小孔以后制成馒头的样子，再上锅蒸制半小时，取出以后，就色泽翠线的塌菜馒头。

塔菜最好吃的做法？

主料：小鸡枞菌少许，塔菜适量，乌鸡蛋2个，食用油，红椒，清水，盐各适量

步骤：

1、塔菜洗净切段 菜叶，菜梗分开。

2、小鸡枞菌洗净，乌鸡蛋洗净打入碗里搅散。

3、热锅冷油油热放蛋液鸡蛋炒熟盛出。

4、放菜梗，红椒丝加盐翻炒至菜梗变色放野蘑菇。

5、翻炒一分钟加水盖锅盖焖2分钟放菜叶扒拉均匀。

6、菜叶变色放鸡蛋炒均匀即可。

塔苦菜炒肉渣

主料：塔菜适量、 五花肉适量

辅料：盐适量 、糖适量

塔苦菜炒肉渣的做法步骤

1、 食材：塔苦菜、五花肉

2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。

3、五花肉洗净切片备用。

4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。

5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。

炒塔菜的家常做法？

1、主料：塔菜300克、蒜瓣2个。

2、辅料：食用油3汤匙、食盐2克、味精1克。

3、准备塔菜和蒜瓣。

4、塔菜把根部切掉，将塔菜叶子掰开，清洗干净后控去水分，蒜瓣去皮切碎。

5、锅中倒入油烧至六成热，先下蒜末炒香。

6、蒜末炒香后，加入塔菜翻炒。

7、大火爆炒塔菜，见塔菜稍***软，加入适量食盐调味。

8、继续翻炒塔菜，加入少许鸡精调味，直到将塔菜炒熟即可。

和炒菜花的做法大致相同。先把塔菜分成小朵然后焯水，把肉切成薄片，用盐生抽料酒水淀粉鸡精调成料汁，起锅烧油放入肉片葱姜末爆香，再放入肉片炒至变色，然后放入塔菜略翻炒，再倒入料汁略微翻炒即可出锅。

用料：塔菜400克，冬笋300克，盐4克，糖3克，调味料2克

步骤：

1、塔菜洗净，冬笋去壳洗净切片备用。

2、冬笋放入水中焯烫去除涩味。

3、热锅放油放入冬笋翻炒均匀。

4、倒入塔菜翻炒变软加盐，调味料即可。

黄金乌塌菜的做法？

步骤/方式一

把黄心乌菜的菜叶子摘成一片一片的，然后清洗干净，中间的心不好摘可以用剪刀剪开，再清洗干净，沥掉水分

步骤/方式二

起锅中倒油

步骤/方式三

烧热后加入切好的黄心乌菜用大火翻炒

步骤/方式四

材料

黄心乌塌菜150克，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量。

操作方法

01

准备适量黄心乌塌菜，去根洗净后，切成片，放入盘中，一定要认真的清洗掉根部的泥沙。

02

炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒爆香，然后将乌塌菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至表面微***软，就差不多了。

把乌塌菜从根部掰成小束，然后洗净沥水，大蒜切碎备用；

锅烧热后倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软时倒入蒜碎，继续翻炒；蒜蓉飘出香味后即可关火，再调入少许盐，在锅内翻炒均匀即可出锅了。

到此，以上就是小编对于塌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塌菜的做法的4点解答对大家有用。