印尼沙爹肉串的做法-印尼沙爹肉串的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于印尼沙爹肉串的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍印尼沙爹肉串的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 印尼沙爹肉串腌制方法？
2. 印尼沙嗲肉串腌法？
3. 沙爹酱可以做什么菜？

印尼沙爹肉串腌制方法？

印尼沙爹肉串是一道非常受欢迎的印尼美食，制作原材料简单，味道鲜美，十分适合在室外烧烤或户外野餐时享用。下面我们就来看一下印尼沙爹肉串的腌制方法。

食材：

牛肉、羊肉、鸡肉（选择其中一种或混合使用，约1公斤）

腌料：

黄姜粉（又称为姜黄粉） 1汤匙

辣椒粉 1小匙

1. 腌制印尼沙爹肉串的方法有很多种。
2. 一般的腌制方法是将肉块切成小块，加入酱汁（包括花生酱、咖喱粉、辣椒粉、酱油、糖、盐等），搅拌均匀后腌制数小时或过夜，然后穿在竹签上烤制。
3. 除了一般的腌制方法外，还有一些特别的腌制方法，比如使用椰浆或醋等代替酱汁，或者加入柠檬汁、蒜末等调味料，可以根据个人口味进行调整。
同时，烤制时也可以加入蔬菜或水果，增加口感和营养。

 原料： 嫩牛肉或鸡肉、猪肉都可以。 调料： 椰奶、白糖、盐、黄姜粉、咖喱粉。 做法： 　　

1、把肉切成长块，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。 　　

2、把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。 　　

3、肉串在提前与肉的烤箱190度，烤4分钟，刚刚熟就好。

印尼沙嗲肉串腌法？

腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干料45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。

腌制方法：

1.将一斤肉洗净切成肉丁，

2.放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均匀，腌制20-40分钟即可。

方法/步骤

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1冷冻的里脊顺着肉丝方向切成大片然后改刀1.5厘米的肉条。然后用肉锤进行“马杀鸡”破坏肉的组织，使其入口更软滑嫩。

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2将腌料1放到一个大碗中拌匀，然后加入“放松”后的肉进行腌制，最少要1个小时，如果能隔夜更好。

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3将腌好的肉取出放在另外一个容器中，在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生酱，搅打均匀。

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4将腌好的肉放入继续腌制10分钟。便可穿串了。

材料

肉眼尖（里脊肉）400g，香茅3-5根，黑胡椒碎1/2茶匙

腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙

做法

1、肉眼尖切薄片，加入腌料腌2小时以上。

2、香茅取前段部分，每段8cm长，太粗可以一分为二。

沙爹酱可以做什么菜？

沙茶酱烤鸭 　　

主料：光填鸭1只（2000克左右）。 　　辅料：沙茶酱250克，葱段100克，麦芽糖25克。 　　

制法： 　　1、在鸭子翼下开一小口，挖去内脏后洗净，取一铁叉，从鸭子颈处钩好。 

　　2、麦芽糖加入适量的湿水调好，盛放在一边待用。煮一锅清水，左手提着铁钩拎起鸭子，把沸水从鸭子上下浇透，然后，再在鸭身上均匀地涂抹麦芽糖水，放在通风处吹干。 　

　3、将葱段放入锅内，加油炒香后和沙茶酱（125克）一起塞入鸭腹内，封好裂口，送入烤炉内烤熟（约30分钟）取出，斩成小块装盘。另把沙茶酱125克分装4小碟，同鸭块一起上桌即好。 　

可以做比较正宗的港式菜，比如“沙嗲牛肉”和“沙茶牛肉”这两款滑炒牛肉菜，

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广（州）地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶（潮语读“茶”为“嗲”音）酱。

1. 沙爹烤串：将肉类（如牛肉、鸡肉、羊肉等）腌制后，串在烤架上，再用沙爹酱刷在肉串上，烤至熟透。

2. 沙爹炒饭：将沙爹酱与米饭混合，再加入炒过的肉类、蔬菜等食材，炒匀后食用。

3. 沙爹炒面：将沙爹酱与面条混合，再加入炒过的肉类、蔬菜等食材，炒匀后食用。

4. 沙爹酱炒豆腐：将豆腐与沙爹酱、肉类、蔬菜等食材一起炒制，即可制作出美味的沙爹酱炒豆腐。

5. 沙爹火锅：在火锅中加入沙爹酱作为调味料，可以让火锅更加美味。

6. 烹饪肉类时，如烤鱼、烤鸡等，可使用沙爹酱腌制，提升口感和风味。

总之，沙爹酱是一种非常实用的调味料，可用于制作各种美食，让你的菜肴更加美味可口。

到此，以上就是小编对于印尼沙爹肉串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于印尼沙爹肉串的做法的3点解答对大家有用。