溪鱼焖豆腐的做法-溪鱼焖豆腐的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于溪鱼焖豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍溪鱼焖豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新泉溪鱼焖豆腐做法？
2. 客家鱼焖豆腐家常做法？
3. 鱼焖豆腐怎么做？
4. 鱼焖豆腐五种家常做法？

新泉溪鱼焖豆腐做法？

材料:草鱼500克,豆腐300克,香葱,姜块,蒜少许

调料:蚝油,酱油,盐,鸡精各适量

做法:

1、鱼洗干净,用姜和蒜煎一下,装盘备用.

2、豆腐切块,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黄,

客家鱼焖豆腐家常做法？

食材清单

豆腐 250g 、 黄骨鱼 500g 、 姜片 5g 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 红椒 1个 、 葱段 适量 、 食盐 适量

烹饪步骤

1/8

食材准备

鱼焖豆腐怎么做？

豆腐焖鱼的做法步骤：

第一步：准备工作

要准备的材料有：鱼切块，豆腐切小块，香蒜切小段，辣椒切片，姜切丝，蒜切片，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉。



先把鱼腌制一下，加3勺料酒，半勺盐，1勺生抽，1勺淀粉，放一半的姜丝进去，抓匀后腌制15分钟，现在天气热，可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

要把鱼身上的鱼鳞、黏液，和鱼肚子的黑膜处理干净，要不会有腥味。



第二步：煎豆腐

热锅冷油，油温6成热下切好的豆腐，把豆腐先煎一下，把两面都要煎到来，在翻面的时候尽量小心，别把豆腐翻烂了。加适量的盐进去，豆腐没盐可不好吃。一直煎到两面有点焦黄就可以先起锅备用。



1、准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段待用。

2、煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

用料：龙头鱼500g，嫩豆腐1块，生姜8g，大蒜10g，料酒3g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，五香粉5g，食盐3g，香葱5g

方法/步骤

1/8龙头鱼清洗干净，加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2/8嫩豆腐切块。

3/8香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。

鱼焖豆腐做之前先把豆腐和鱼切块备用，然后把豆腐油炸一下，炸过豆腐的有直接煎鱼，然后加水煮开加豆腐就可以了，需要注意的是煎鱼时不要频繁的翻鱼，不然鱼皮比较容易破，影响美观，豆腐要等鱼汤变成奶白色后加入，不然会不入味哦。

鱼焖豆腐五种家常做法？

用料:

鱼块适量

生姜1大块

蒜 若干瓣

番茄1个

指天椒2个

葱花2根

家常版鱼焖豆腐的做法步骤:

步骤 1 鱼块加一勺生抽，3滴料酒，10颗白糖，一小勺盐，6片生姜，腌制30分钟入味。

步骤 2 腌制鱼块的功夫我们来煎豆腐(其实是炸，但是我们老家习惯了叫煎豆腐)。油八成热，放入豆腐块，油中加几颗盐，可减少爆油出锅。把豆腐剪至两面金黄即可。

1、把豆腐用文火煎至两两面金黄，并且浇上生抽

2、爆炒鱼仔豆腐，放上生姜，蒜蓉，放少许辣椒

3、加入一碗水煮至材料变稠入味，倒入煎好的豆腐，煮至见底并收汁，调味。

4、装盘。

5、盛上两碗白饭。点评，这是一味家常豆腐，但满含家的味道，外婆的味道。百吃不厌。

到此，以上就是小编对于溪鱼焖豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于溪鱼焖豆腐的做法的4点解答对大家有用。