蒸塘虱鱼的做法-蒸塘虱鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸塘虱鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸塘虱鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸塘角鱼怎么做？
2. 埃及塘鲺做法？
3. 塘鲺鱼怎么做比较好吃？
4. 湛江塘鲺做法？

蒸塘角鱼怎么做？

1.

主料： 塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料： 食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。

2.

把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净。

3.

用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。 方便，它入味。

4.

塘角鱼杀好后在鱼身划几刀，加入切好的姜丝，陈皮丝（可以把它们塞到缝缝里），盐，胡椒粉，白酒。***后腌制10分钟。

水开后，把鱼放进去。中火蒸10到20分钟，要根据鱼的大小决定。

蒸好后拿出来，倒掉盘子里的水，再把酱汁淋上。酱汁就是3勺酱油，一点蚝油，一点白糖，一点香油。也可以只放酱油，或者有鱼豉油味道更好。

把切好的葱花，辣椒撒在上面，热锅烧油，油热后再淋上去即可

蒸塘角鱼制作时间也就十来分钟。

简介：

塘角鱼又叫鲇鱼， 胡子鲶 (胡子鲶科）、塘虱鱼。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

1．性味：性温，味甘。2．归经：归胃经。3．功效：补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食

食材：

原料：塘角鱼500克。

调味品：盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。

做法：

埃及塘鲺做法？

1.

准备600克埃及塘鲺鱼1条，用棍子把埃及塘鲺鱼敲晕，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐5克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的埃及塘鲺鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉5克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备埃及塘鲺500克，宰杀干净去除内脏，鱼鳞，和鱼腮，清洗干净，切成块放入盆中，放入食盐3克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鱼快小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备埃及塘鲺鱼400克，宰杀过后，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入埃及塘鲺鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

塘鲺鱼怎么做比较好吃？

主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。

香煎塘鲺正宗做法：

1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。

2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。

4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。

5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。

6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。

7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。

8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了。

豉汁蒸塘鲺鱼好吃做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好2,把姜切丝，蒜切大块3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅6,接着加入豆豉，中火煸香出味7,加入适量盐8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

用料

塘鲺1条

豆豉适量

蒜头适量

姜适量

葱适量

香菜适量

做法

1.把蒜头，姜，豆豉切碎备用。葱，香菜也切段备用

2.塘鲺洗干净，用油、酱油、酒、盐腌好，然后再加姜，蒜头，豆豉进去拌一下，放10分钟左右

湛江塘鲺做法？

湛江塘鲺是指在广东省湛江市特产的一种鱼类，塘鲺做法有很多，其中一种较为简单的家常做法是清蒸。以下是清蒸塘鲺的做法：

将塘鲺去鳞、去内脏，然后洗净，沥干水分，备用。

姜、葱、蒜切末，备用。

在塘鲺鱼身上切几刀，以便更好地入味。

在鱼身上和肚子里撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制 10 分钟。

把腌好的塘鲺鱼放入蒸盘，放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟，直到鱼肉熟透。

蒸好的塘鲺鱼取出，倒掉盘子里的水，备用。

锅里放适量食用油，烧热后，放入姜末、葱末、蒜末爆香。

加入生抽，翻炒均匀，然后关火。

将炒好的姜葱蒜生抽汁倒在塘鲺鱼身上，然后撒上葱花。

到此，以上就是小编对于蒸塘虱鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸塘虱鱼的做法的4点解答对大家有用。