酱焖老头鱼的做法-酱焖老头鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱焖老头鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱焖老头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱炖老头鱼怎么做？
2. 炖小老头鱼的做法？
3. 东北老头鱼需要剁鱼头吗？
4. 老头鱼炖豆腐怎么做好吃？
5. 如何做沙姑鲈子好吃？

酱炖老头鱼怎么做？

配方：老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个。

酱炖老头鱼的做法：

1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。

2、把锅烧热放油，然后将洗净的老头鱼下锅，将鱼炸至金***捞出。

3、大勺放油将豆瓣酱放入，然后用小火把大酱炒出香味。炒好的豆瓣酱放入葱、蒜继续炒。

4、锅里放入清水，将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，醋，一点点糖，盖上锅盖大火炖2分钟，改成小火炖10分钟。

炖小老头鱼的做法？

配方：老头鱼1000克、豆瓣酱100克、葱适量、生姜2片、蒜瓣4片、醋适量、料酒2勺、糖适量、干辣椒1个。

酱炖老头鱼的做法：

1、把新鲜的老头鱼的头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。

2、把锅烧热放油，然后将洗净的老头鱼下锅，将鱼炸至金***捞出。

3、大勺放油将豆瓣酱放入，然后用小火把大酱炒出香味。炒好的豆瓣酱放入葱、蒜继续炒。

4、锅里放入清水，将炸好的鱼放入锅中，加入料酒，醋，一点点糖，盖上锅盖大火炖2分钟，改成小火炖10分钟。

东北老头鱼需要剁鱼头吗？

东北的老头鱼吃的话是不需要剁鱼头的，在东北老头鱼是一种特色的鱼种它非常的美味，他的做法很多可以酱老头鱼，这样做出来的老头鱼非常的鲜美是人们比较喜欢的菜品，吃老头鱼的时候不需要将它的头剁掉，只需将鱼的内脏清空洗干净就可以了

东北老头鱼需要剁鱼头，因为老头鱼头部没有什么肉，还有虫子，不能吃，所以，老头鱼的头，不能要。

老头鱼的肉质洁白细嫩，是蒜瓣肉，而且没有小刺，小时侯没人吃，现在成了稀罕物，在东北，老头鱼最家常的吃法就是酱焖。酱焖老头鱼是东北一道特色农家菜，很传统的特色美食。酱香味浓，肉质细嫩香浓，下酒下饭都不错。

老头鱼炖豆腐怎么做好吃？

1、鱼头改刀，分为两半，豆腐切块，泡入水中备用。

2、鱼头腌制，葱姜，料酒，胡椒。豆腐焯水，去除腥味。

3、调配碗汁，盐，味精，白糖，料酒，喜欢吃辣可以加干辣椒，加水淀粉调匀备用。

4、鱼头煎制微黄，加热水，加葱姜，加碗汁，加豆腐，加少许米醋或者香醋提香，炖煮入味即可出锅。

如何做沙姑鲈子好吃？

如何做沙姑鲈子好吃

1、把新鲜的沙姑鲈子的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。

2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入大酱，豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。

4、然后调大火，加适量清水烧开。

5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。

6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。

7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。

到此，以上就是小编对于酱焖老头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱焖老头鱼的做法的5点解答对大家有用。