孜然青椒炒肉的做法-孜然青椒炒肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然青椒炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然青椒炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然大头菜青椒炒肉可以吗？
2. 孜然粉条炒肉怎么做？
3. 孜然羊肉肉片最正宗的做法？

孜然大头菜青椒炒肉可以吗？

当然可以！孜然大头菜青椒炒肉是一道非常美味的中式家常菜，它的口感鲜美、香辣可口。如果您喜欢辣味，可以根据个人口味适量加入辣椒或者辣椒粉。希望您能够享受这道美食！

当然可以！孜然大头菜青椒炒肉是一道美味可口的家常菜。制作这道菜时，请确保将食材准备好并按照以下步骤操作：

食材：

1. 大头菜：1个，切成薄片

2. 青椒：2个，去籽，切成片

3. 猪肉：200克，切成薄片或丝

4. 孜然粉：1茶匙

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1茶匙（可选）

7. 料酒：1汤匙

孜然粉条炒肉怎么做？

1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟，

3、热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，（这个依据个人口味选择，喜欢味重的可以多放些）然后把肉盛到碗里，

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面（喜欢辣的多放，依据个人口味）然后就可以出锅啦！！

5、这是在家随便炒的几个菜

食材：鸡肉 300g，粉条一把，青椒 6个，孜然粉 20g，辣椒粉 20g，大蒜 5瓣，葱 1个，干辣椒 4个，花椒 15颗左右，生抽 10ml，料酒 10ml，花椒粉 5g，淀粉 10g，盐 5g，糖3g。

第一步：鸡肉用清水洗净后，去除鸡皮和多余的脂肪，然后切成小块，粉条用水浸泡一会。

第二步：青椒去蒂去籽后用清水洗净，切成小片。大蒜去皮后拍散切碎，葱洗净后切丝，干辣椒切成小段。

第三步：鸡肉放入碗中，然后加入一勺生抽、一勺料酒、一小把15颗花椒、半勺花椒粉、一勺淀粉和一勺清水，然后将鸡肉抓拌均匀，再加入一勺油，再次抓拌均匀备用。

第四步：锅中倒入小宽油，大火，热锅冷油，将腌好的鸡肉下锅，滑散开炒至变色后捞出备用。

材料：粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1棵、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、做法：

1．将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分

2．将猪肉切成末，干辣椒去籽不用，切成小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片3．锅加水烧开，下入泡发好的粉条，将粉条煮至变透明

4．将粉条捞出，放在碗内，加入1汤匙熟油（不要用生油）或者色拉油，再加入少许红烧酱油，搅拌均匀，这样粉条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘成一团

5．锅加油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入肉末小火煸炒，将肉末煸炒至颜色变白

6．下入粉条，加入盐、生抽、料酒、十三香，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

孜然羊肉肉片最正宗的做法？

回答，羊肉选鲜羊腿肉，顶刀切薄片，放料酒，耗油，味精，一个鸡蛋清，生粉，抓匀腌制，在放色拉油抓拌均匀腌制十分钟，

热锅凉油，油温五成热下羊肉片用筷子快速打散一分钟出锅即可，

在起锅下入圆葱丝，川椒段，孜然粒，大火炒香，下入羊肉片，加少许盐，味精，鸡粉，白糖，生抽，老抽调色，香菜段爆炒出锅即可！

孜然羊肉

【准备原料】羊腿肉、洋葱、芹菜（香菜)、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉

【制作过程】1、羊腿肉切成大粒，口感会更好。

2、挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。

3、接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。烹饪的过程是不加盐的，此处的盐要多放点，味道和平时吃盐的量差不多即可。

4、然后放点油拌匀，锁住肉中的水分不流失，使之吃起来更细嫩。

5、腌肉的同时切点洋葱碎，再把芹菜梗切碎，芹菜叶垫在碗底装饰。喜欢吃香菜的，可把芹菜换成香菜，实在是爱不来香菜的味道，改用芹菜增加香味。

6、接下来开始烹饪，起锅烧油，这道菜要用炸的，因此油要多放，油热后放入羊肉炸。

7、炸至表皮微微焦黄，不要炸太干，水分流失就不够嫩了。

8、玉米这是拿来下酒的菜，因此炸得干一些，真正炸到了外焦里嫩，羊肉炸好之后捞出沥油备用。

到此，以上就是小编对于孜然青椒炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然青椒炒肉的做法的3点解答对大家有用。