清蒸加吉鱼的做法-清蒸加吉鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸加吉鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸加吉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸红加吉鱼做法？
2. 清蒸加吉鱼是鲁菜中的营养名菜吗？
3. 加吉鱼炖多久能熟？
4. 加吉鱼片怎么做？

清蒸红加吉鱼做法？

料：加吉鱼500g

辅料：肥膘肉100g、干冬菇25g香菜50、姜25g、葱25g、葱姜油100g、姜末20g、花椒5粒、、香油10g、料酒10g、米醋80g、精盐适量

清蒸加吉鱼的做法：

1、处理加吉鱼：去鱼鳞、掏干净鱼鳃和内脏，洗干净后，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀。

2、然后准备煮锅，煮一锅开水，用手提住鱼尾，然后放入开始中，一烫就立马捞出来，放入盘中。

3、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜、葱切成丝；香菜切段备用。

4、在准备一锅滚烫的开水，放入肥膘肉丝，烫透之后捞出来。

5、将肥肉丝、香菇丝、姜葱丝放在一起，加入食盐、料酒、姜葱油、花椒等调料搅拌均匀，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面。

6、准备蒸笼，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了。

7、吃鱼的时候，建议将姜末和米醋、香油放在一起，做成蘸料，用鱼肉蘸着酱料送入口中。

清蒸加吉鱼是鲁菜中的营养名菜吗？

清蒸加吉鱼是鲁菜中的营养名菜。加吉鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。清蒸的烹饪方式可以最大程度地保留食材的营养成分，不需要添加油脂，更加健康。而鲁菜强调清淡鲜香，所以清蒸加吉鱼的佐料也很简单，同时可以让加吉鱼的原汁原味得到充分展现。因此，清蒸加吉鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是鲁菜中的一道值得推荐的名菜。

加吉鱼炖多久能熟？

十分钟左右能熟

将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块。猪肉冬笋切成片。鹿角菜泡开择净。鸡蛋打碗内搅匀。炒锅内加花生油烧至七成热（约175℃）时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出。另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。

加吉鱼炖12分钟左右能熟。

清蒸加吉鱼的做法如下

准备材料：加吉鱼350克，姜适量，葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量

做法：

1、加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。

2、加些料酒，撒上姜丝。

加吉鱼片怎么做？

一、炖加吉鱼

主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克

1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；

2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；

3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；

4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。

二、清蒸加吉鱼

主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤

1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。

2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。

到此，以上就是小编对于清蒸加吉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸加吉鱼的做法的4点解答对大家有用。