五花肉炒笋干的做法-五花肉炒笋干的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒笋干的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉炒笋干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做五花肉炒笋干？
2. 怎样做五花肉炒笋干？

如何做五花肉炒笋干？

第1步、笋干提前一天用温水泡发。洗净后，切薄片。

第2步、大蒜切斜刀，青、红椒切斜刀，五花肉切片，肥、瘦分开。

第3步、热锅放食用油，放入肥一些的五花肉。小火煸炒出油。

第4步、放入大蒜头，瘦肉，翻炒至瘦肉变色。

第5步、放入笋干片，大火翻炒几下。

制作步骤

1 笋干清水提前浸泡45分钟以上，洗净。

2 五花肉切薄片

3 笋干切细丝

4 胡萝卜切成薄片

5 锅内放少许油，将五花肉一片片铺在不粘锅上，小火煎

6 煎出全部油份后，将多余的油份控出，加葱、姜炒香。

7 加笋干，翻炒2分钟。

8 加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅[

主料：

 带皮五花肉一块（约500g） 笋干100g辅料： 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角

调料： 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙

做法

1、笋干提前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软；将笋干洗净，剪成小片。

2、五花肉洗净、切块；与冷水一起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。

3、姜洗净，切成丝；葱洗净，切成葱珠。4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

5、将八角和五花肉放进锅中煸炒，煸至五花肉出油并变成金***，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入笋干和适量清水；大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。

泡好的笋干洗净切段

五花肉切片备用青椒、小米辣切丝蒜未备用

将锅中放比平时做菜多一点的油烧热下肉片翻炒至变色放1勺十三香1勺料酒2勺生抽翻炒

倒入笋干大火烹！不断的翻炒让笋干变熟然后小火慢煎一会，放入一小勺盐一小勺白糖提鲜最后撒入青椒小米椒和蒜末快速翻炒即可出锅

怎样做五花肉炒笋干？

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

主料五花肉800g 辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤五花肉烧笋干的做法步骤11.准备调料五花肉烧笋干的做法步骤22.先用清水把笋干泡软五花肉烧笋干的做法步骤33.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤44.五花肉洗净后切块五花肉烧笋干的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤66.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底五花肉烧笋干的做法步骤77.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香五花肉烧笋干的做法步骤88.之后煸炒均匀加入料酒五花肉烧笋干的做法步骤99.加入生抽和老抽五花肉烧笋干的做法步骤1010.加盐五花肉烧笋干的做法步骤1111.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材五花肉烧笋干的做法步骤1212.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟五花肉烧笋干的做法步骤1313.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）

五花肉烧笋干的做法步骤14上桌

用料

猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量

做法步骤：

竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅。

到此，以上就是小编对于五花肉炒笋干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒笋干的做法的2点解答对大家有用。