菜干包子馅的做法-菜干包子馅的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干包子馅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜干包子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干蚂蚁菜包子馅怎么调？
2. 麻菜包子做法及配方？
3. 干罗卜丝包子馅的做法？
4. 盐菜包子馅的做法？
5. 包头菜包子素馅的做法？

干蚂蚁菜包子馅怎么调？

步骤

1. 面粉中放入酵母、白糖。

2. 加入清水搅拌均匀。

3. 加入食用油。

4. 活成比较软的面团。

5. 发酵2倍大。

6. 猪肉冲洗干净。

7. 蚂蚁菜冲洗干净。

8. 焯水后控干水分，剁碎。

9. 猪肉剁碎，加入半颗葱剁碎。

蚂蚁菜择好洗净控水，鸡蛋两枚打散在炒锅里炒，并用铲子斩碎；蚂蚁菜和过水煮熟的粉条分别用刀切碎；把切好的蚂蚁菜先用油拌一下，然后和鸡蛋、粉条一同放到一个大的容器里，加适量的食盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可；

2.

这是拌好的馅料，在拌馅料之前先和上面待其饧发：荞麦面160克，高筋面粉340克，发酵粉5克，清水270克，一块

先把干蚂蚱菜泡透，洗干净放锅中绰水控干，在抓把粉丝泡透，也放锅中绰下水，捞出来备用，在把蚂蚱菜放岸板上切成碎，在把粉丝切成碎，都倒入盆里，起锅烧油，油热放入准备好葱姜沫，辣椒粉，爆香淋入蚂蚱菜上，在放点香油增香，味精，鸡蛋碎，糊椒粉绞拌均匀就可以包蚂蚱菜包子了，美味可口啊

麻菜包子做法及配方？

主要食材：麻子菜，猪肉，面粉；

主要步骤：

1、麻子菜洗净后开水焯一遍水，捞起之后控干水分，切碎备用；

2、葱姜切碎备用，鲜肉馅儿里加入一勺盐，一勺胡椒粉；

3、加入老抽一勺，鸡蛋一个，拌匀；

4、锅中放油，放入葱姜末小火炸一会儿，等炸出香味儿，颜色变微黄时，放入鲜肉馅儿，炒至变色后放入一大勺五香粉；拌匀；

5、放入少许生抽和老抽，小火熬制30分钟至肉末变酥，关火放凉后倒入麻子菜碎拌匀调味即可。

6、上面包子馅儿做好了，下面做包子皮，普通面粉500克，加3克酵母粉，加240克水搅拌成团；等待发酵；

7、面团发成蜂窝状时取出，面板上洒适量面粉，开始揉面；直到里面气体排出，面团光滑为止，取一团面团，搓成长圆柱状，用刀分成12等分，

8、取一个面剂子，用手压扁，再擀成中间厚边缘薄的面皮，包入包子馅儿，收好口之后，盖上保鲜膜醒发30分钟；这样蒸出的包子比较暄软；锅中添够足量的水，烧个一分钟后，把包子放在笼屉上，蒸20分钟既可关火。关火之后切记不要着急开盖儿，5分钟之后再打开锅盖，取出包子，就可以吃了

干罗卜丝包子馅的做法？

把萝卜干泡发好，洗净（中间要换很多次水，一直到泡萝卜干的水变清）切碎备用，今天用的是晒的萝卜丝，其实还是晒的萝卜片更好吃一些

2. 锅里加入食用油，油热以后就大蒜末放入锅中煸香（一定要用大蒜末炝锅，这个味道更萝卜干简直是绝配，不用任何别的调料）

3. 把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻，等放凉待用，这时候将泡发的粉条切碎，韭菜切碎

4. 先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀

5. 等馅儿变温后再放入韭菜（太热会把韭菜烫熟），调料搅拌均匀

盐菜包子馅的做法？

主料：肉馅1000克、梅干菜300克

配料：鲜姜30克、葱100克

调料：盐10克、胡椒粉1克、味精4克、生抽酱油60克、老抽酱油15克、花椒水500克、香油10克、熟植物油100克

面皮用料：清水500克、干酵母10克、面粉1000

1、原材料：腌菜500g，五花肉300g，油，麻椒10g，盐1勺，糖1勺，姜3片、蒜1头。

2、把生猪肉搅碎，添加姜蒜末，拌包馅，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边，盐，少量糖提鲜，生抽搅拌均匀进味。

3、腌菜清洗剁碎，挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。

4、小麦面粉中添加温酵母水搓成光洁的面糊后醒面至原先面糊的二至三倍。

5、把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，包裹后再醒面三十分钟上下。

包头菜包子素馅的做法？

我喜欢包素馅的茴香包子，先把面发上，然后把荤香才好洗净，控干水分切碎，里面打入两个鸡蛋，放入食用油，拌匀后放入一丁丁点盐，因为荤下略带咸味，不用放多盐，把发好的面揪成面剂，擀成皮，包上茴香，凉水上锅蒸十分钟，关火就可以吃了。

把卷心菜掰开洗净，用盐揉一揉，攥出水分剁成馅儿，泡点粉条剁碎和剁碎的卷心菜放到一起加食用油，葱花姜末，放点泡好的虾皮，这样馅儿就做好了，把先发好的面再和一下，揪成小面团，擀成小面剂子这样就可以包包子

到此，以上就是小编对于菜干包子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干包子馅的做法的5点解答对大家有用。