菜煲饭的做法-菜煲饭的做法大全集窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜煲饭的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜煲饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 米血煲的做法？
2. 豆粉煲的做法？
3. 粥火锅的做法？
4. 大白菜浮皮煲做法？
5. 猪骨煲莲藕菜干可以吗？

米血煲的做法？

1、食材：米血糕200g、九层塔1把、姜片4片、蒜末1大匙、辣椒切圈1条、酱油3大匙、米酒2大匙、麻油1大匙、橄榄油1大匙、水(至少淹过食材)2杯、味霖(也可以加少许糖及米酒代替)2大匙。

2、大蒜切末，辣椒切圈，把生姜切片备用。

3、米血糕切成一口大小。

4、稍微热锅后加入一大匙橄榄油及一大匙麻油。同时加入其他的植物油可以避免麻油烧焦变苦。

5、先放姜下去稍微煸出香气。

豆粉煲的做法？

1.备好腐竹与蒜苗

2.豆粉用水泡软备用

3.蒜苗切段、腐竹切段（今天没时间浸泡）

4.锅里加油烧开后关火，把腐竹加入油里，用余温把腐竹煸炸一下

5.腐竹一受热就使劲冒泡

6.另起砂锅加入清水，把煸炸过油的腐竹加入锅里焖

7.焖软腐竹后加入豆粉继续焖煮，中途加少许盐和酱油

8.最后加入蒜苗，鸡精调味，拌匀即可

主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)

辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

制作工艺：

1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

2.娃娃菜或***切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

粥火锅的做法？

糙米 100克 、 猪骨头 250克 、 萝卜 500克 、 红枣 4颗 、 当归 2片 、 枸杞 20克 、 姜 5克 、 金针菇 250克 、 生菜 600克 、 羊肉 300克 、 肉丸 250克 、 食盐 5克 、 蒜蓉辣酱（蘸酱） 20ML 、 沙茶酱（蘸酱） 20ML

烹饪步骤

步骤1

糙米淘净，泡两至三小时。

步骤2

锅底用料：大米150g，猪棒骨2根（约600g），鸡骨200g，红枣5颗，老姜2g，蘸料用料：生抽50ml，老抽10ml，白砂糖25g，香菜50g，鱼露1茶匙（5ml），鱼骨100g，白胡椒粉5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），香葱3棵，沙茶酱20g，油1汤匙（15ml），涮料用料：鳜鱼1条，墨鱼400g，猪肥膘50g，盐1/3茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蛋清1只，生粉1汤匙（15g），绍兴黄酒1茶匙（5ml），基围虾300g，牛花腱150g，三黄鸡200g，西洋菜150g，香菇100g，娃娃菜150g　　

做法　　

锅底做法：　

　猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净血沫，重新放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火加盖煲煮1小时，制成骨汤。　　

大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。　　老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥火锅了。　

大***浮皮煲做法？

用料

***一颗、浮皮三四片、鱼蛋（没有手打的用了四洲鱼蛋）12颗

调味料

胡椒粉适量、酱油适量、耗油适量、鸡粉适量、盐适量、姜丝小许

步骤 1

准备好需要用的材料，浮皮买回来后要先用温水（冷水）浸泡30-60分钟！等浮皮吸收水分，变软！切成小块块，备用！

步骤 2

把小***洗干净，切成一小块一小块的菜叶，浸泡干净！待用！

步骤 3

准备适量胡椒，用自己办法把胡椒变成胡椒粉！（我不喜欢买超市的胡椒粉，没有什么胡椒味，每次都是自己搞碎的！）

猪骨煲莲藕菜干可以吗？

可以

主料;猪大骨500g,藕菜200，

辅料；红枣30g,黄豆20g,当归10g,

步骤：

1.把猪大骨和藕菜洗了。

2.再就是新鲜的猪大骨，一定要新鲜哈，否则耽误工夫、浪费***炖一锅“臭”汤可就惨，

3.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。

4.半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。

5.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖当归药味比较重，还是单独盛出些煮，汤锅内剩下的材料可以留作他用。

到此，以上就是小编对于菜煲饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜煲饭的做法的5点解答对大家有用。