炸菜串的做法-炸菜串的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸菜串的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸菜串的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸串白菜穿法及做法？
2. 炸面串做法？

炸串白菜穿法及做法？

炸串***是一道美味的中式家常菜，下面是它的穿法及做法：

材料：

- 300克***

- 适量油（炸制用）

- 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等适量

步骤：

1. 准备***。将***叶子分离开，洗净后晾干备用。

2. 准备调味料。将盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉等调味料按照个人口味混合均匀，在一个碗里备用。

3. 油锅加热。取一个平底锅或深锅，倒入足够的油，加热至7成热（约170℃）。注意要小心操作，避免油溅到身体上。

4. ***串起来。将一片***叶子放在桌面上，将其对折成两半。然后从边缘开始逐渐卷起，直到形成一个较紧密的卷形。用牙签或竹签固定住***卷。

炸面串做法？

食材

孜然粉适量、蚝油适量、糖适量，五香粉适量，黄豆酱一勺、面粉两勺

1.辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。

2.黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟

3.调料简单、好吃，而且干净健康。然后菜和香肠穿到竹签上。

1、切猪肉条，不到1CM宽，半厘米厚。穿竹签或者铁签。

2、面粉：淀粉=2：1 泡打粉5g 混合在一起加水，不同牌子面粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠点的面糊，能这样厚厚的一层挂在肉条上就好。两勺面粉一勺淀粉刚刚好，猪肉条细用不了太多面糊，剩下的还可以炸一根香蕉。

3、油锅热到滴一滴面糊立马就浮起了，开始炸，炸到变色金黄出锅。裹面糊的时候尽量一根一根裹，那样挂的面糊比较多，每一口都有脆脆的面壳。

4、出锅撒上孜然粉，吃辣的再撒上辣椒粉即可。

炸面串是一道非常受欢迎的中国小吃，它的制作过程相对简单，以下是炸面串的一般制作方法：

所需食材：

麻面粉、盐、水、油、炸串棍、炸面酥（可根据口味选择添加），部分地区还会加入五香粉、辣椒粉等调料。

制作步骤：

1.将麻面粉、盐和水混合搅拌成光滑的面团，注意不要太稀或太干。

2.取出一小块面团，用手揉成长条形，长度根据棍子的长度而定，一般20-25cm即可。

3.取适量炸面酥和调料（如五香粉、辣椒粉）涂抹在面条上，搓揉均匀并捏成一条。

4.将面条捆到炸串棍上，搓成螺旋状并力度均匀，使面条紧贴炸串棍，以免下锅后面条散开。

5.将油倒入锅中，火候烧热，将面串放入油锅中炸，炸至金***即可。

6.将炸好的面串取出滴干多余油，取下炸串棍即可食用。

到此，以上就是小编对于炸菜串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸菜串的做法的2点解答对大家有用。