夹馍的菜的做法-夹馍的菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夹馍的菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍夹馍的菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜夹馍的菜做法和配方商用？
2. 孜然菜夹馍的家常做法？
3. 菜夹馍的菜做法和配方？

菜夹馍的菜做法和配方商用？

用料

#食材

 线椒/螺丝椒/青椒 一斤小米辣（作为配色，选放） 几颗#调味 大葱 一根大蒜 一整颗十三香 1茶勺花椒粉 1茶勺盐 适量食用油 比平时炒菜稍多一点鸡精（选放） 一丢丢

简单搞定超级开胃菜🌶️辣子夹馍🌶️老陕溜辣子（辣椒）夹馍嘹咋咧的做法步骤

步骤 1

所需食材：

30度的温水250克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、盐、冷熟油15克、五花肉/前夹心肉、食用油、葱、姜、料酒、糖色/老抽、生抽、蚝油、白糖、桂皮、八角、香叶、陈皮、山楂干、鸡蛋、鸡精

制作步骤：

第一步：杯子里准备30度的温水250克，再加入5克酵母和5克白糖，搅合均匀成酵母水。

第二步：500克的普通面粉里加1.5克的盐增加面粉的口感，拌匀后用酵母水和面；和成絮状后再加入15克冷熟油；然后下手揉成光滑的面团（一下子揉不光可以让面团休息一会再来揉），并盖上盖子醒发至两倍大。

菜夹馍的做法

1.

和面盆中放入少许温水,加入2克酵母粉,化成酵母水,放入200克面粉,搅拌成面絮,然后一手蘸水把面絮和成面团,发酵。 发酵好后。将发酵好的面团充分揉面,排气,然后下成大小均匀的小饼坯,饧发10分钟。

2.

取平底锅,开火。热锅后,转成小火,下入饧发好的饼坯,盖上锅盖烙饼。烙至底面硬挺,翻面,继续烙饼。 来回翻面3--5次,饼两面已有虎皮,用筷子插一下,筷子上没有粘面,就是烙熟了。

3.

土豆三个,去皮洗净,切成细丝放入凉水中去掉部分淀粉。 切适量葱姜、蒜片、线椒、香菜备用。

4.

取炒锅开火,热锅凉油,下入花椒几粒,下入葱姜蒜片爆香,然后下入土豆丝快速翻炒。 炒匀后,下入线椒圈,一小勺陈醋,再翻炒2分钟,中间根据实际情况加入少许水。最后加入盐和香菜,关火,翻炒均匀,装盘。

用料

普通面粉 300g温水 180g酵母 3g五花肉或后腿肉 500g左右葱、姜、花椒、八椒（炖肉用） 适量冰糖（炖肉用） 13g左右生抽、老抽、盐（炖肉用） 适量木耳 6朵白煮蛋 8个青辣椒 2个

做法步骤

1、五花肉或后腿肉一块（五花肉更香哦，因为家里有个不爱吃肥肉的，所以选的瘦点的肉）

2、切大块

准备材料：白吉馍或杠头饼(几个)，土豆(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张)，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒 (若干)， 葱 (1小节)，青椒 (半根)，花椒 (若干)，红辣椒面 (若干) ， 十三香 (若干)， 鸡精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，盐 (若干)

详细操作步骤如下：

1.制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。

2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太稀，供后续调拌凉菜使用。

孜然菜夹馍的家常做法？

孜然菜夹馍是一道非常美味的小吃，下面是一份简单的家常做法：

所需食材：

- 面饼 2-3张

- 青菜 适量

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 孜然粉 适量

- 生抽 适量

菜夹馍的菜做法和配方？

准备食材：玉米面粉100克，面粉200克，酵母粉3克，白糖3克，温水200毫升。

配菜：头菜，鸡蛋，火腿，小柿子，沙拉酱，胡椒粉等。

接下来我们开始制作美食：

1准备一个空盆，盆中倒入200克面粉，玉米面100克，3克酵母粉，3克白糖，倒入

200毫升温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

准备材料：白吉馍或杠头饼(几个)，土豆(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张)，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒 (若干)， 葱 (1小节)，青椒 (半根)，花椒 (若干)，红辣椒面 (若干) ， 十三香 (若干)， 鸡精 (若干) ， 香油 (若干) ，炒花生米 (若干) ，盐 (若干)

详细操作步骤如下：

1.制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。

2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太稀，供后续调拌凉菜使用。

到此，以上就是小编对于夹馍的菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于夹馍的菜的做法的3点解答对大家有用。